დელიკატური და არომატული პირველი კერძი უნგრელი მზარეულების რეცეპტის მიხედვით არის სტაფილოს პიურეს წვნიანი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ სტაფილო;
- - 3 ს.კ. გრძელი მარცვლეულის ბრინჯის კოვზები;
- - 1 ხახვი;
- - დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- - გრანულირებული შაქარი;
- - მარილი;
- - მწვანეთა;
- - 1.5 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი. სტაფილო კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანიც. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. სტაფილო - დიდ წრეებში.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი სტაფილო ჩადეთ მდუღარე ბულიონში ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სითბოს მცენარეული ზეთი. განათავსეთ მომზადებული ხახვი ცხელ ზეთში. შემდეგ, ნახვრეტის კოვზის გამოყენებით, წაიღეთ სტაფილო ბულიონიდან და დაამატეთ ხახვს.
ნაბიჯი 4
შეწვით სტაფილო და ხახვი. მოაყარეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ბოსტნეული ჩადეთ ქვაბში ბულიონით. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი. საზ კიდევ თხუთმეტი წუთი. ჩამოიბანეთ ბრინჯი. წვნიანს დაუმატეთ ბრინჯი. საზ კიდევ ოცდახუთი წუთი.
ნაბიჯი 6
პიურე წვნიანი ბლენდერით. ისევ აადუღეთ. დაამშვენებს მწვანილით.
