მიუხედავად იმისა, რომ რადიშ არის ხელმისაწვდომი და ის ყოველთვის შეგიძლიათ იხილოთ ბაზარზე ან შეიძინოთ მაღაზიაში, ის ხშირად არ სტუმრობს ჩვენს მაგიდებს. და ეს სრულიად არასწორია, რადგან ასეთი არასასურველი ძირეული ბოსტნეული შეიცავს უზარმაზარ ვიტამინებსა და მინერალებს. რა დაავადებებისგან შეიძლება გვიშველოს რადიშმა?
ბოლოკი სრულიად არამიმზიდველი ძირეული ბოსტნეულია, თავისი ფორმით ჭარხლის მსგავსია. ამ ბოსტნეულის სხვადასხვა სახეობა არსებობს, რაც განსაზღვრავს მის ფერს და გემოვნებას, აგრეთვე ვარიაციას, თუ როგორ უნდა მოხდეს მისი მომზადება. მაგრამ, მიუხედავად გარეგანი განსხვავებებისა, არის რაღაც, რაც მათ ყველას აერთიანებს - ეს უდიდესი სარგებელია ადამიანისთვის.
ბოლოკის გამოჩენის ისტორია სათავეს იღებს ჩვენი შორეული წინაპრებიდან, რომლებმაც იცოდნენ და აფასებდნენ ბუნების ამ უსიამოვნო საჩუქრის ყველა ჯადოსნურ თვისებას. მისი დახმარებით, მათ თავი დააღწიეს ბევრ ვირუსს და ინფექციას, გაზარდეს იმუნიტეტი და გაციება განიცადეს ზედმეტი ხრიკის გამოყენების გარეშე. როდესაც რადიშ მოჭრეს, მათი სახლი ამ ფესვიანი ბოსტნეულის ეთერზეთების არომატით აივსო.
დღესდღეობით, ჩვეულებრივია, რომ ბოლოკი არა მხოლოდ სამკურნალო მიზნით გამოიყენება. მის საფუძველზე მზადდება სხვადასხვა მალამოები, ნაყენი, ხელნაკეთი კერძები, რომლებიც გამოიყენება დიეტური კერძების მომზადებისას და სწორი კვების რეცეპტებისთვის.
რადიშის ჯანმრთელობის სარგებელი ფასდაუდებელია:
1. აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ვიტამინების, ამინომჟავების, მინერალების წყალობით.
2. ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, რადგან იგი დიდი რაოდენობით B ჯგუფის ვიტამინებით არის სავსე.
3. აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და ასუფთავებს ორგანიზმს მის შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკოს გამო. ფესლის შემცველი ფესვები შეიცავს ბოსტნეულის ინფექციებს, როგორიცაა სტაფილოკოკი, დიფტერიის ბაცილი, სტრეპტოკოკი და აქვთ ანთების საწინააღმდეგო და სოკოს საწინააღმდეგო თვისებები.
4. თუ რეგულარულად დაამატებთ რადიშს საკვებს, ასევე გაუმჯობესდება კანის მდგომარეობა: იწმინდება ფორები, ქრება შავი წერტილები და შავი წერტილები.
5. ხელს უწყობს ღვიძლის ჯანმრთელობას, რადგან ბოლოკის წვენი შესანიშნავი ქოლეტური საშუალებაა.
6. ასევე შეუძლებელია ზედმეტი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში ბოლოკის სარგებელის დაუფასება. ეს სინათლე კალორიულ ბოსტნეულში შესანიშნავად მოქმედებს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებაში. და ეს ყველაფერი განპირობებულია ფესვის მოსავლის მდიდარი მინერალური და ვიტამინური შემადგენლობით.
რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს რადიშ ზოგადად, მისი ცალკეული ტიპი შესაფერისია ამა თუ იმ სპეციფიკური გამოყენებისათვის. აქ არის მწვანე, შავი და თეთრი ბოლოკი.
მწვანე ბოლოკი
ამ პროდუქტს აქვს თხელი მომწვანო კანი და წვნიანი გემო, რომელიც განსხვავდება სხვა ტიპის რადიშებისგან იმით, რომ მწარე გემო საერთოდ არ აქვს. ამის წყალობით, მწვანე ბოლოკი შესანიშნავია იმ ადამიანებისთვისაც კი, ვისაც კუჭ-ნაწლავის დარღვევები აწუხებს. ძირეული ბოსტნეული სწორად მიიჩნევა სასარგებლო სალათის დანამატის ნომერი 1. მაგრამ, ფიტონციდების დაბალი შემცველობის გამო, მწვანე რადიშ ნაკლებად სასარგებლოა, ვიდრე შავი ან თეთრი. გარდა ამისა, ეს ხილი სწრაფად გაუარესდება, ამიტომ არსებობს ერთი პირობა - გამოიყენოთ იგი შეგროვებიდან 1-2 თვის შემდეგ.
მწვანე ბოლოკის მნიშვნელობა ის არის, რომ ის შეიცავს ვიტამინების "B" და "PP", ჯგუფის "A" ვიტამინების, ფოსფორის, კალიუმის, ეთერზეთების, ბოჭკოების, კალციუმის კომპლექსებს. ამ კომპოზიციის წყალობით, ბოლოკის დახმარებით, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ მხედველობა, ნერვული და ენდოკრინული სისტემა. მწვანე ბოლოკის გამოყენება ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და სტრესის მიმართ ორგანიზმის მდგრადობის გაზრდას. ვინაიდან რადიშ ნაკლებად ცხიმიანია, ხოლო 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 30 კკალ-ს, მისი გამოყენება დიეტური კვების დროს შეიძლება.
დელიკატური სტრუქტურის გამო, რადიშ შეიძლება მოიხმარონ არა მხოლოდ მოზარდებმა, არამედ ბავშვებმაც. რადიშში საკვებში გამოყენება იწვევს ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლის აღდგენას ნიაცინის დახმარებით, რომელიც ასწორებს კანს, ფრჩხილები ძლიერდება და სწრაფად იზრდება, თმა კი ბრწყინავს.
მაგრამ ეს ძირეული მოსავალი სასარგებლოა არა მხოლოდ ბავშვებისა და ქალებისათვის.მამაკაცებისთვის მას ასევე აქვს სასარგებლო თვისებები: მკურნალობს პროსტატიტს, ზრდის ტესტოსტერონს, ასუფთავებს სისხლძარღვებს, აძლიერებს გულს და აძლევს სუფთა სუნთქვას. მწვანე ბოლოკი, ისევე როგორც შავი, გამოიყენება ხველის დამამშვიდებლად.
შავი ბოლოკი
გასაკვირია, რომ ბოლოშის ეს ყველაზე სასარგებლო და წარმატებული ტიპი ყველაზე მწარეა ყველა სხვა ტიპისგან. გარდა ამისა, შავი ბოლოკი არც თუ ისე მრავალფეროვანია ვიტამინების შემადგენლობაში, მაგრამ მეორეს მხრივ, ისინი ყველა შესანიშნავად ჰარმონიულია, რაც ამ ბოსტნეულს შეუცვლელად ხდის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც თრგუნავს კიბოს უჯრედების სასიცოცხლო აქტივობას - გლუკოზინოლატებს.
ეს ბოლოკი არამარტო ხველას ეხმარება, როგორც ჩვენ ყველანი შეგვეჩვევა, არამედ ხელს უწყობს მინერალური მარილების დაშლას ჭურჭელში, შარდის ბუშტში, ტოქსინების დაშლაში სანაღვლე გზებში და ნაღვლის ბუშტში. ეს არის შესანიშნავი შარდმდენი და საფაღარათო საშუალება, რომელიც ბუნებამ შექმნა. შავი ბოლოკის მთავარი ამოცანაა სხეულიდან ჭარბი სითხის მოცილება და წყლის ბალანსის აღდგენა.
შავ რადიშს იყენებენ კულინარიასა და მედიცინაში. ძალიან ხშირად ის გვხვდება ზოგიერთი კოსმეტიკური პროდუქტის შემადგენლობაში - დიდი რაოდენობით გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში.
თეთრი ბოლოკი
ამ ტიპის რადიშს იყენებენ საჭმლის მომზადების დროს, ის სალათად და შესანიშნავ საუზმედ ითვლება. მას მწარე გემო არ აქვს, რადგან მასში მდოგვის ზეთები არ არის. ამავე დროს, თეთრი რადიშ თავისი სასარგებლო თვისებებით არ ჩამოუვარდება წინა ტიპებს, ფიტონციდების წყალობით. ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ჯიშია დაიკონი. ეს ხილი შეიცავს უზარმაზარ C ვიტამინს.
თეთრი ბოლოკი შესანიშნავი ექიმია თირკმელებისა და ღვიძლის სამკურნალოდ, აგრეთვე ორგანიზმის გაწმენდის საქმეში. თუნდაც ანთებები და ჭრილობები იკურნება მათზე ნედლეული ბოსტნეულის წასმით.
Daikon არის ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი, რადგან ის არ იწოვს ტოქსინებს მომწიფების დროს. გარდა ამისა, ის ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსინები. ეს ბოლოკი სასარგებლოა ალერგიით დაავადებულთათვის, რადგან რამდენიმე ხრიკის შემდეგ ისინი შეამჩნევენ, როგორ შემცირდა მათი ტენდენცია საკვები ალერგიისადმი. ონკოლოგიის რისკის შესამცირებლად აუცილებელია თეთრი ბოლოკის ჭამა. თუ ნედლეულად მიიღება, დაიკონი ხსნის ქოლესტერინს და ქვებს, რომლებიც გვხვდება ღვიძლში და თირკმელებში.
თეთრი ბოლოკი, ისევე როგორც მწვანე რადიშ, ეხმარება უძილობას, ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და ახდენს ძილის ნორმალიზებას. და თუ დაიკონის ახალგამოწურულ წვენს სვამთ, მყისიერად შეგიძლიათ მოიშოროთ თავი. აღმოჩნდება, რომ ეს არის მარტივი ინსტრუმენტი, რომელიც არ უნდა მომზადდეს ხანგრძლივი და მტკივნეული დროის განმავლობაში.
რა არის ყველაზე ჯანმრთელი ბოლოკი?
ყოველივე ზემოთქმულის შეჯამებით, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიტანოთ შემდეგი დასკვნა:
მწვანე რადიშ შესაფერისია მათთვის, ვინც ცხარე საკვებს ამჯობინებს, გარდა სიმსუქნის მქონე ადამიანებისა. მასში პრაქტიკულად არანაირი სიმწარე არ არის, რაც ნიშნავს, რომ ფიტონციდები ყველაზე ნაკლებად არის წარმოდგენილი. დაბალი კალორიული შემცველობა. მაგრამ მისი დახმარება სხეულის გაწმენდის, მადის მომატებისას - გვაძლევს შესაძლებლობას, რომ მწვანე ბოლოკი საპატიო მესამე ადგილზე ავიყვანოთ.
თეთრი ბოლოკი სალათების დედოფალია. შესანიშნავად უმკლავდება ინფექციებს და გაციებას. მწვანესგან განსხვავებით, მას აქვს ფიტონციდების მაღალი შემცველობა. თეთრი რადიშ მეორე ადგილზეა.
შავი რადიშ ბოლოკის ყველაზე ჯანმრთელი ტიპია. მიუხედავად იმისა, რომ სხეულის აღდგენის საოცარი უნარი აქვს, უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც კუჭის პრობლემა აქვს.
ახლა რადიშის შესახებ ყველაფერი იცით. დარწმუნდით, რომ ის ჩართეთ თქვენს მწვანე სალათის კლასიკურ რეცეპტში.
