რიკოტა ყველის სახეობაა. მისი თანმიმდევრულობით ის ხაჭოს მასას ჰგავს. ეს ყველი ძალიან პოპულარულია იტალიაში. იგი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. გარდა ამისა, რიკოტა შეიძლება გავრცელდეს პურისა და მარილის კრეკერებზე. გამომცხვარი რიკოტა არის მრავალმხრივი მკურნალობა, რომლის ჭამაც თავისთავად შეგიძლიათ ან დაამატოთ თქვენს მთავარ კერძს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ რიკოტა
- - 80 გ პარმეზანი
- - 1 ჩილი წიწაკა
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ზეითუნის ზეთი
- - 1 კვერცხი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე. დაჭერით ჩილი წიწაკა. შეწვით რამდენიმე ნაჭერი თეთრი პური, სანამ ოქროსფრად არ მიიღებს ზეითუნის ზეთს.
ნაბიჯი 2
ერთ ჯამში აურიეთ გახეხილი პარმეზანი, რიკოტა, დაჭრილი ჩილი და კვერცხი. კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ცომის კონსისტენციის ერთგვაროვან მასად. შეურიეთ ნარევს მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 3
რიკოტას გამოცხობა შეგიძლიათ პატარა საკონდიტრო ფორმებით. ნებისმიერი ჭიქის ზომის ცეცხლგამძლე კონტეინერი გააკეთებს. მომზადების დრო დაახლოებით 20 წუთია. გამოაცხვეთ ნარევი ღუმელში. მზაობა შეიძლება განისაზღვროს ოქროს ქერქის ფორმირებით.
ნაბიჯი 4
გამომცხვარი რიკოტა მიირთვით კრუტუნებით ან დამარილებული კრეკერებით. კერძის მოსასმელად გამოიყენეთ ოხრახუშის ან მწვანე ხახვის ტოტები.
