ცხელი სენდვიჩების ისეთივე სახეობაა, როგორც ხალხმა. მათი პოპულარობა გასაკვირი არ არის, რადგან ისინი შესანიშნავი საჭმლის საშუალებაა, რომელიც შეგიძლიათ თან წაიღოთ.
სენდვიჩი ფუნთუშაში
ცხელი სენდვიჩები მზადდება სხვადასხვა სახის პურისგან, მათ შორის ფუნთუშა. ასეთი სენდვიჩისთვის დაგჭირდებათ: 4 სუფრის კოვზი ჩაშუშული ღორის ხორცი, 2 რულეტი, 70 გრამი ყველი, ცოტა ოხრახუში, პომიდვრის მეოთხედი, ცოტა ჰოლანდიური ყველი.
ფუნთუშების თავები უნდა მოიკვეთოს და მათგან მერქანი ამოიღონ. ღორის ხორცი წინასწარ გახეხეთ ბლენდერში ან ნაცვლად გამოიყენეთ დაფქვილი ხორცი - ეს ასევე გემრიელი იქნება. დაფქულ ხორცს ან ფარშს დაუმატეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
შეავსეთ ფუნთუშა ნარევით და ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ფუნთუშები 180 წუთის განმავლობაში გაცხელებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ ამოიღეთ ფუნთუშები, ჩადეთ ყველის ნაჭერი და კვლავ გამოაცხვეთ ღუმელში კიდევ 5-10 წუთი, მაგრამ ტემპერატურაზე 200 ° C. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოიშოროთ სურნელოვანი ფუნთუშები, მოჭრათ ისინი, როგორც გსურთ და ისიამოვნოთ ამ სწრაფი და გემრიელი კერძით.
ცხელი საუზმე
ეს კერძი აერთიანებს სენდვიჩს და გახეხილ კვერცხს, რომელსაც ყველა საუზმეზე ჭამს. წაიღეთ მისთვის: 2 ნაჭერი სადღეგრძელო პური, ლორი, ჰოლანდიური ყველი - 2 ნაჭერი, კარაქი, მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი, 1 კვერცხი, მარილი, პილპილი და მწვანილი. სადღეგრძელოს თითოეულ ნაჭერს გადააფარეთ ცოტათი გამდნარი კარაქი, შემდეგ კი წაუსვით მდოგვი. ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნაჭერი, შემდეგ კვლავ ლორი და ყველის ნაჭერი.
დაფარეთ იგი პურის მეორე ნაჭრით და წაუსვით კარაქიც. გამოაცხვეთ სენდვიჩი ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. 5 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ და ისევ გამოაცხვეთ იგივე ოდენობით. ამასობაში კვერცხი შეწვით. როდესაც სენდვიჩი და გახეხილი კვერცხი მზად იქნება, განათავსეთ კვერცხი სენდვიჩის თავზე, მოაყარეთ მწვანილი და დაიწყეთ საუზმე.
ტრადიციული სენდვიჩები
ცხელი სენდვიჩების ტრადიციული რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ: პური, 3 პომიდორი, 2-3 კბილი ნიორი, დაახლოებით 300 გრამი ძეხვი, 1 ხახვი, 50 გრამი ყველი, 100 გრამი მაიონეზი და კეტჩუპი და 50 გრამი კარაქი.
საცხობი უჯრა წაუსვით კარაქს, შემდეგ დადეთ დაჭრილი პური. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით ცოტა კარაქი. შემდეგ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი წაუსვით პურის ნაჭრებს, ხოლო პომიდორს ნიორი გამოაცალეთ. შემდეგი მოდის ძეხვი, დაჭრილი ნაჭრებად ან ზოლებად და ძეხვის თავზე - ხახვი ნახევარ რგოლებში. სოუსისთვის შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი. მათთან ერთად წაუსვით სენდვიჩები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გააგზავნეთ ღუმელში 15-20 წუთით, ცხელი სენდვიჩები მზად არიან.
