Irish Stew არის ბოსტნეულის და შინდის შემწვარი ბოსტნეულის შემწვარი სანელებლები და მუქი ლუდი. ამ ტიპის საქონლის ხორცი შეიძლება გახდეს თქვენი სტუმრების ერთ-ერთი ფავორიტი.
Ეს აუცილებელია
- - ღრმა სითბოს მდგრადი ქვაბი;
- - ძროხის რბილობი 1,5 კგ;
- - ზეითუნის ზეთი 3 ს.კ. კოვზები;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - 1/3 ჭიქა ტომატის პასტა;
- - ხორცის ბულიონი 2 ჭიქა;
- - მუქი ლუდი 1, 5 ჭიქა;
- - thyme 1 ჩაის კოვზი;
- - სტაფილო 3 ცალი;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - rutabaga 1 pc.;
- - parsnip 1 pc.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, გაათბეთ ღუმელი 170 გრადუსამდე. გარეცხეთ საქონლის ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
დაასხით 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ძროხის ნაჭრები ერთ ფენად მოაყარეთ ფსკერზე, მარილი, პილპილი და გამოაცხვეთ 7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თუ ბევრი ხორცია, მაშინ შეგიძლიათ მისი ნაწილებად გამოცხობა. როდესაც ყველა ნაჭერი დასრულდება, დააბრუნეთ ქვაბში და დაუმატეთ ტომატის პასტა, ნიორი, რომელიც ადრე გაწმენდილია და გახეხილია. გააჩერეთ 1 წუთი.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, დაამატეთ მარილი, პილპილი, thyme პან და დაასხით მუქი ლუდი. ხორცი მთლიანად უნდა იყოს დაფარული. თუ არა, დაამატე კიდევ რამდენიმე. მიიტანეთ ხორცი ცეცხლზე სახურავის გარეშე, შემდეგ განათავსეთ ღუმელში, დაახურეთ და გამოაცხვეთ 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ოხრახუში, სტაფილო, რუტაბაგა და ხახვი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ ხორცი, აურიეთ. შემდეგ გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში, დაუცველი.
