პიდეს პიცა არის თურქული სამზარეულოს კერძი. ცომი ძალიან რბილი, გემრიელი და ჰაეროვანია. პიცა წარმოუდგენლად გემრიელია. თურქებმა პიცის მომზადება იციან.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ნებისმიერი დაჭრილი ხორცი
- - 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
- - 0,5 ჭიქა რძე
- - 1 ჩ.კ. საფუარი
- -1 კვერცხი
- - 25 გრ მარგარინი
- - 0,5 ჩ.კ. მარილი
- - 1 ჩ.კ. თაფლი
- - 2 ხახვი
- - 1 ბულგარული წიწაკა
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
- - ნებისმიერი მწვანეთა
- - 2-3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 30 გრ მაგარი ყველი
- - 4 ჩ.კ. კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თბილი მარგარინი, თაფლი, მარილი, რძე გაათბეთ, ათქვიფეთ კვერცხი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ საფუარი ფქვილს, ჩაასხით რძის ნარევი, მოზილეთ ცომი.
მოათავსეთ ჭიქაში, გადააფარეთ საკვები ფილმი ან პირსახოცი და შეინახეთ თბილ ადგილას. შემდეგ ჩადეთ 50 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 3
დაიწყეთ შევსების მომზადება. ხახვი წვრილად დავჭრათ, წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად. შეწვით ხახვი და წიწაკა, გააჩერეთ ცოტა.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დაუმატეთ ფარშს ხორცი, ყველაფერი შეწვით. მუდმივად აურიეთ დაფქვილი ხორცი ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. საზ 7-10 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ მწვანილი. გადაიტანეთ ლანგარზე, რომ გაცივდეს.
ნაბიჯი 5
ცომი გავყოთ ოთხ ნაწილად. ცხიმიანი ზედაპირი მოაყარეთ pide მცენარეული ზეთით. რა უნდა გავაკეთოთ pide, გააფართოვოს ოვალური, მიიღოს cuts მხარეს, მაგრამ არა მთლიანად. მოათავსეთ ცომის ძაფები მოპირდაპირე მხარეებზე. თქვენ არ გჭირდებათ ფქვილის გამოყენება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მხარეები არ ეწებება ძირს და წვენიდან ამოვა წვენი.
ნაბიჯი 6
მზა ნავებში ჩაყარეთ დაფქვილი ხორცი, მოაყარეთ პიდის კიდეები მცენარეული ზეთით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ, პიცას ყველი მოაყარეთ.
