თურქული "პიდე" მრავალმხრივ ჰგავს ტრადიციულ პიცას, მაგრამ განსხვავებული გემოთი. მისი მომზადებას დრო დასჭირდება, მაგრამ არ ინანებ. უგემრიელესი პიცა ყველაზე ნაზი ცომით!
Ეს აუცილებელია
- ცომი:
- - 500 გრ ფქვილი
- - 1 სუფრის კოვზი საფუარი
- - 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- - 1 სუფრის კოვზი მარილი
- - 1 ჭიქა თბილი წყალი
- - 3 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- შევსება:
- - 250 გრ პომიდორი
- - 2 საშუალო ხახვი
- - წითელი წიწაკის ნახევარი
- - ნახევარი მწვანე წიწაკა
- - 400 გრ ძროხის ხორცი
- - 1 სუფრის კოვზი Vegeta უნივერსალური სუნელი
- - მარილი, პილპილი, კუმინი გემოვნებით
- - 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- - შვეიცარიული ყველის 6 სქელი ნაჭერი (ან ნებისმიერი სხვა ყველი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მოსამზადებლად შეურიეთ საფუარი, შაქარი და თბილი წყალი. შემდეგ დაფარეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით, სანამ ბუშტები გამოჩნდება.
ნაბიჯი 2
შემდეგ აურიეთ ფქვილში და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ მარილი და ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ცომის ბურთულა. დატოვეთ ცომი 30 – დან 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სანამ ცომი ისვენებს, მოამზადეთ შევსება. ჩაასხით ტაფა 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ პომიდორი მდუღარე წყალში ერთი წუთით, კანი და დაჭრილი.
ნაბიჯი 4
ხახვი დაჭერით წვრილ რგოლებად, დაჭერით წითელი და მწვანე წიწაკა, ოდნავ შეწვით ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ დაფქული საქონლის ხორცი, ყველა სანელებელი და პომიდორი. მოხარშეთ სანამ დაფქვილი ხორცი არ გაყავისფრდება.
ნაბიჯი 6
გაყავით ცომი 6 თანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 7
გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი გრძელი ოვალური ფილის. ჩამოყაროს ფილის კიდეები შიგნით და შემდეგ გადაატრიალეთ ერთი ბოლო მარჯვნივ და მეორე მარცხნივ.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ ტაფაზე. თითოეული ფენის თავზე მოათავსეთ ყველის ნაჭრები.
ნაბიჯი 9
დანაყოფი გაყავით 6 თანაბარ ნაწილად და მოათავსეთ ცომის თავზე.
ნაბიჯი 10
აცხვეთ 200 C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში ან ოქროსფრად შეწითლამდე.
