როგორ გავამრავალფეროვნოთ საოჯახო საუზმე? ყოველი დიასახლისი ცდილობს ოჯახის განებივრებას რაიმე გემრიელი და ამავე დროს სასარგებლო თვისებებით. ბრინჯის და თევზის ბლინები მაგარი ყველისა და ახალი მწვანილის დამატებით - ეს არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ! მათი მომზადება და ჭამა ძალიან მარტივია.
შემადგენლობა:
- 0,6 კგ თევზის ფილე (სასურველია ახალი);
- 3 ტომარა ბრინჯი;
- 2 საშუალო ზომის ხახვი;
- 150 გრ მყარი ყველი;
- სოიოს სოუსი;
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვი
- ½ მწვანე ხახვის კონა;
- 4 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- ოხრახუშის 3 ტოტი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 5 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- შავი პილპილი და მარილი.
მომზადება:
- გააცალეთ თევზის ფილე ძვლებიდან და ქედიდან, გარეცხეთ და ოდნავ გაშრა.
- შეაგროვეთ წყალი ნებისმიერ ქვაბში, განათავსეთ იგი ცეცხლზე და მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე.
- ჩაყარეთ ბრინჯი ჩანთებში წყალში, ადუღეთ მანამდე, სანამ მსუბუქი გახდება, ოდნავ დაუმატეთ წყალი და ჩაყარეთ საწურზე ისე, რომ ზედმეტი სითხე იყოს მინის.
- ზედმეტი სითხის გადინებისას, ჩანთებიდან ბრინჯი ჩაასხით თასში და დატოვეთ გაგრილება.
- დაჭრილი ყველი მსხვილ კუბიკებად. ხახვი გააცალეთ ნიორით, გარეცხეთ, დაჭერით თვითნებურად. გარეცხეთ ოხრახუში და წვრილად დაჭერით.
- გახეხეთ თევზის ფილე, ბრინჯი, ყველის კუბურები, მწვანილი, ნიორი და ხახვი ხორცის საფქვავი (ბლენდერი).
- განათავსეთ თევზის მასა თასში ბრინჯთან ერთად, შეურიეთ გლუვი. დაამატეთ სოიოს სოუსი, ფქვილი, მდოგვი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. კარგად მოზილეთ ეს ყველაფერი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ჩაასხით ზეთი frying პანში და გაათბეთ იგი ძალიან მაღლა.
- განათავსეთ ბლინები ცხელ ზეთში სუფრის კოვზით და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ რბილდება, ტაფას თავსახური დააფარეთ.
- თეფშზე განათავსეთ მზა თევზის ბლინები ბრინჯით და ყველით, მორთეთ მწვანილით და მიირთვით ან გარნირით ან მის გარეშე.
- გაითვალისწინეთ, რომ მზა ბრინჯის ბლინები ჰაეროვანი, რბილი და ძალიან ნაზია. მოზრდილებსაც და ბავშვებსაც მოსწონთ მათი თევზის დელიკატური გემო. ასეთ კერძს, წესისამებრ, არ ჭირდება გვერდითი კერძი. მაგრამ გვერდითი კერძი აქაც შესაბამისი იქნება.
