იაპონური სამზარეულო არის ჰარმონიის, სილამაზისა და ტრადიციის ერთობლიობა, რომლის ათვისება არც ისე რთულია. იაპონური სამზარეულოს ძირითადი პროდუქტებია, რა თქმა უნდა, თევზი (ჩვეულებრივ ოდნავ დამარილებული), ბრინჯი, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული. ევროპაში ყველაზე ნაცნობი და გავრცელებული მთავარი კერძებია სუში და რულონები. თავის მხრივ, რულონები ასევე განსხვავდება კლასიკური, ცხარე, ცხელი. ამრიგად, ნებისმიერ გურმანს შეეძლება იპოვნოს თავისი სურვილისამებრ.
Ეს აუცილებელია
-
- 200 გრ მსუბუქად დამარილებული თევზი (ორაგული ან კალმახი)
- 2 ჭიქა ბრინჯი (საუკეთესოა მრგვალი მარცვალი)
- 1 კიტრი
- 2 სუფრის კოვზი იაპონური ძმარი
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- ნორის ფურცლები
- ვასაბი
- პიკელებული კოჭა
- სოიოს სოუსი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. შეავსეთ წყლით 1: 1 თანაფარდობით. Მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 10-15 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, წყალი მთლიანად უნდა აორთქლდეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ დაფარული 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ბრინჯის გასახდელი. გახსენით 2 სუფრის კოვზი შაქარი და 2 ჩაის კოვზი მარილი 2 სუფრის კოვზ იაპონურ ძმარში.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ბრინჯი დიდ ჭურჭელში, აღვივებს გარეშე და გადააფარეთ მზა სახვევი. დატოვეთ ბრინჯი გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ შევსება. თევზი დაჭერით თხელ ზოლებად. დაჭერით კიტრი ზოლებად.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ნორის ფურცელი ხალიჩაზე. ცივ წყალში გაჟღენთილი, ბრინჯი განათავსეთ ფურცლის მთელ სიგრძეზე ხელებით, დატოვეთ 1-1,5 სმ ერთ ზღვარზე.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ შევსება შუაში: თევზი, კიტრი.
ნაბიჯი 7
გამოიყენეთ ხალიჩა როლის დასახვევად. მიღებული როლი ნაწილებად დავჭრათ.
ნაბიჯი 8
მზა კერძს მიირთმევენ ღია თეფშზე სოუსით და ვასაბით, მორთული მწნილი კოჭით. Გემრიელად მიირთვით!
