ძნელია ყველაფრის წინასწარ განჭვრეტა და გამოთვლა, ამიტომ გულმოდგინე დიასახლისებსაც ზოგჯერ აქვთ უჭმელი პური, რომელიც ძველდება. ბევრი რეცეპტი არსებობს შემორჩენილი პურის გამოყენებით. ეს შეიძლება იყოს გემრიელი წვნიანის, პიკანტური სალათის, პირის ღრუს მორწყვის საკონდიტრო ნაწარმის ან არაჩვეულებრივი დესერტის კომპონენტი.
ყალბი შემორჩენილი პურის პიცა
ამ გემრიელი და სწრაფი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 6-8 შემორჩენილი ფუნთუშა;
- 100 გრ ყველი;
- 1-1 ½ ჭიქა რძე;
- ტომატის ან ტომატის სოუსი;
- არაჟანი.
ეს პიცა შეიძლება გაკეთდეს პატარა მრგვალი ფუნთუშისგან, რომელიც შემორჩენილია. რამდენიმე ამ ფუნთუშას მოაწყვეთ მცირე ზომის მწვერვალები და ჩაის კოვზი შეარჩიეთ შუა, შეინარჩუნეთ კედლები და შეავსეთ კონტეინერი შევსებისთვის. არ გადააგდოთ ამოღებული შუა, მაგრამ მათგან გააკეთეთ პურის ნამსხვრევები.
წაუსვით ტაფა ან ტაფა. გახეხეთ ყველი. მსუბუქად გახურებული რძე ჩაასხით თასში და თითოეული გამზადებული ფუნთუშა ცალკე ჩაუშვით მასში რამდენიმე წამით. შემდეგ რძე გადაწურეთ და ფუნთუშები გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში ან ტაფაზე.
თითოეული ფუნთუშაში ბოლოში მოათავსეთ ტომატის სოუსის ნახევარი კოვზი ან გაზავებული მაკარონი, ან პომიდვრის თხელი ნაჭერი, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი (პომიდვრის ფენა მთლიანად უნდა იყოს დაფარული). განათავსეთ შევსება ყველით, კვლავ გადააფარეთ ყველით და თითოეულ ფუნთუშაში ჩაყარეთ ნახევარი ჩაის კოვზი არაჟანი. წვნიანი პიცისთვის, ჩაყარეთ ზემოდან რძეში და მოათავსეთ შიგთავსი. ზემოდან წაუსვით არაჟანი.
განათავსეთ საცხობი ფენა ღუმელში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც პიცა ვარდისფერი გახდება, ისინი მზად არიან. მიირთვით ისინი დაუყოვნებლივ ცხლად ბულიონით ან ცალკე კვებაზე საუზმეზე და ვახშმად.
ყალბი პიცა ტოპინგები
ყალბი პიცის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ფითხით: ხორცი, სოკო ან თევზი.
ხორცის შევსების მიზნით მოხარშული ხორცი, ლორი, ძეხვი ან ძეხვი (არა მყარი) დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაამატეთ შემწვარი ხახვი და ნიორი კბილით დაჭერით. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
სოკოს სავსე მოსამზადებლად სოკო მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით. შემდეგ შეწვით მცენარეულ ზეთში ხახვთან ერთად. დაუმატეთ არაჟანი და გააჩერეთ 1-2 წუთი. მარილი, დაამატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი.
თევზის შევსებისთვის, ნებისმიერი თევზის დაკონსერვებული ზეთი შესაფერისია. ნელ-ნელა გადაწურეთ ქილადან სხვა ჭურჭელში. დაჭერით თევზი ნაჭრებად, შეურიეთ შემწვარი ხახვი და ნიორი. ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ წვრილად დაჭრილი მყარი კვერცხი შიგთავსში, დაასხით ცოტაოდენი ზეთი კონსერვიდან და კარგად ავურიოთ.
შეავსეთ შევსება დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.
მცირე ზომის პიცებისთვის ტოპინგის მომზადებისას გაითვალისწინეთ, რომ საკვები მცირე რაოდენობით უნდა მიიღოთ. ერთი ასეთი პიცისთვის საკმარისია შევსების ნახევარი ან კოვზი.
