შემორჩენილი პურის ნაჭერი დევს გარშემო? ნუ იჩქარებთ მის გადაგდებას. ჯერ ერთი, შეგიძლია მისგან რამე მოამზადო, მეორეც, პურის გადაგდება ცუდი ნიშანია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პურის ნამცხვრები. გამხმარი პური გადაახვიეთ პურის მარცვლებში ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ მას ვიყენებთ დაფქული კოტლეტისთვის, რომელიც წინასწარ გაჟღენთილია რძეში, ასევე ხორცპროდუქტების, ბოსტნეულისა და თევზის კოტლეტების პურის დასაცხობად.
ნაბიჯი 2
ცივი წვნიანი იოგურტისა და შემორჩენილი ჭვავის პურისგან. 100 გრამი შავი პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გავაშროთ ღუმელში (მაგრამ არ მოყავისფრო). გააგრილეთ, დაასხით 200 მლ იოგურტი ან კეფირი, მოაყარეთ შაქარი, შეგიძლიათ მოაყაროთ დარიჩინი, თუ მოგწონთ ეს სანელებელი. ძალიან ჯანსაღი კერძი!
ნაბიჯი 3
ცხელი სენდვიჩები. მშრალი შავი პური დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად და შევწვათ კარაქში (2 სუფრის კოვზი). შემწვარი პურით დადგით პომიდვრის ნაჭრები, დაფარეთ დაჭრილი მწვანილი, გახეხილი ყველი და ჩადეთ მოკლე დროში (10 წუთამდე) 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. შეგიძლიათ პური გახეხოთ ნივრით და ზემოდან მოაყაროთ დაკონსერვებული თევზი და დაჭრილი კიტრი. მაშინ ამ სენდვიჩების დამატებით ცხობა ღუმელში არ არის საჭირო. შევსება შეიძლება გაკეთდეს განსხვავებულად, რაც დამოკიდებულია მაცივარში.
ნაბიჯი 4
კრუტონის სალათები. ასეთ სალათებს დიდი ხანია ვიყენებთ ყოველდღიურ და სადღესასწაულო მენიუში. მაგრამ ამ მიზნებისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი პურიც. ეს შეამცირებს მომზადების დროს და შეამცირებს კერძის ღირებულებას. ჩვენ წინასწარ ვამზადებთ კრუტუნებს და ვინახავთ იმ შემთხვევამდე, როდესაც საჭირო იქნება მათი სალათებში დამატება.
ნაბიჯი 5
საყვარელი კრუტონი. რეცეპტი მარტივია. გატეხეთ 1 კვერცხი ღრმა თეფშში, ათქვიფეთ 1 ს.კ. კოვზი შაქარი. დაამატეთ ცოტაოდენი რძე, კარგად აურიეთ. შემორჩენილი პური დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. პურის ნაჭრები მონაცვლეობით ჩაეფლო კვერცხის რძის ნარევში, ნელა გადაბრუნდა ისე, რომ რძე შეიწოვება პურში. განათავსეთ frying პან და ფრაის croutons ორივე მხარეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მიირთვით სანამ კრუტონები ცხელია.
ნაბიჯი 6
კვასს. გამხმარი პურის გამოყენების კიდევ ერთი გზაა კვასის დამზადება. ეს კვასი მოგვაგონებს ბავშვობის გემოს. დაგჭირდებათ: შემორჩენილი ჭვავის პური - 1 კგ, წყალი - 7 ლიტრი, შაქარი - 0,5 ჭიქა, საფუარი - 1/3 ჩხირი, ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი. დაჭრილი პური და შეავსეთ იგი მდუღარე წყალში. ტაფა დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 4-5 საათი. წინასწარ ვამზადებთ საფუარს: თბილ წყალში გავხსნით ფქვილის დამატებით და გავაჩეროთ 1 საათი
ამის შემდეგ ჩვენ გავფილტროთ პურის ინფუზია და დავამატეთ მომზადებული საფუარი და შაქარი. ჩვენ კვასის მომზადება თბილ ადგილას დავსვით და დაველოდოთ დაახლოებით 5 საათს, შემდეგ კი გავაგრილოთ. ჩვენ მზა კვასს ვინახავთ ცივ ადგილას დახურულ ბოთლებში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვასი, როგორც დამოუკიდებელი სასმელი ან ოკროშკას დასამზადებლად.
