ჭარხალი არის წითელი ძირეული ბოსტნეული, რომელიც მდიდარია A, C, B, B9, PP ჯგუფების და მიკროელემენტების ვიტამინებით: კალციუმი, კალიუმი, რკინა, იოდი. ჭარხალი ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ითვლება, რომ ეს ბოსტნეული ხელს უშლის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჭარხალი ცნობილია სამი ტიპისთვის: შაქარი, საკვები და ჩვეულებრივი. შაქრის ჭარხალი ძირითადად ინდუსტრიული მასშტაბით მოჰყავთ, რომ ცნობილი ტკბილი ნივთიერება წარმოიქმნას. ჭარხალი იაფი და ნოყიერი საკვებია პირუტყვისთვის. როგორც წესი, ბოსტნეულის კერძების მცოდნეები ჭამენ ჩვეულებრივ ჭარხალს. უცნაურად საკმარისია, მაღაზიების თაროებზე, ჩვეულებრივ ჭარხალს შორის, ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ საკვები. ის შეიძლება გამოირჩეოდეს დიდი ზომის და მსუბუქი ფერის მიხედვით. ამ ტიპის ძირეული ბოსტნეული შეიცავს მეტ ბოჭკოს, ამიტომ უფრო მკაცრია.
ნაბიჯი 2
ჩვეულებრივი (სუფრის) ჭარხალი დიდ ზომებსაც აღწევს, მაგრამ ასეთი გიგანტების ნახვა მხოლოდ შემოდგომაზეა შესაძლებელი მაღაზიაში, რადგან მსხვილი ჭარხალი ცუდად ინახება და გაზაფხულამდე არ გასტანს.
ნაბიჯი 3
საკვები ჭარხალი უნდა იყოს მყარი და თანაბარი. შეამოწმეთ ძირეული ბოსტნეულის კანი: მასზე არ უნდა არსებობდეს ბზარები, მეჭეჭები, ან ნაჭრები. არ შეიძინოთ ჭარხალი, თუ მათ ლპობა დაიწყეს ან ოდნავ დარბილდნენ იქ, სადაც დახლზე იყვნენ.
ნაბიჯი 4
თუ ძირეული ბოსტნეულის ზედაპირზე ბევრი ფოთოლი და ფესვია, სავარაუდოდ, ასეთი ბოსტნეული შეუფერებლად ინახებოდა ან მინდვრებიდან იყო შეგროვებული.
ნაბიჯი 5
ჯანსაღი ჭარხლის ნაყოფი მთელ ზედაპირზე უნდა გაიზარდოს თანაბრად: გლუვი და თანაბარი, ქინძისთავების, მოსახვევების, ჩაღრმავების ან წამოწეული ლაქების გარეშე. ზოგიერთი ჭარხალი წაგრძელებულია და სქელ სტაფილოს წააგავს. ისინი ასევე უნდა იყოს ბრტყელი და თანდათანობით შევიწროებული ფესვისკენ.
ნაბიჯი 6
მომზადებამდე ჭარხალი დაჭერით და დაათვალიერეთ ძირეული ბოსტნეული "შიგნიდან". ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ცარიელი სივრცეებისა და სიმსივნის გარეშე. თუ ბოსტნეულს აქვს მძიმე შავი ლაქები, უმჯობესია არ გამოიყენოთ იგი საკვებად. გადაყარეთ ჭარხალი, თუ ისინი ერთ მხარეს მაინც დაიწყებენ ლპობას. მავნე ბაქტერია შეიძლება უხილავი იყოს მცენარის "ჯანმრთელ" ადგილებში.
ნაბიჯი 7
თუ ბოსტნეულს ყიდულობთ ზაფხულის ნაცნობი მაცხოვრებლებისგან ან ფერმერებისგან, იყიდეთ ფოთლებით ჭარხალი შემოდგომაზე, თუ ისინი ქიმიური სასუქებით არ დამუშავებულა. შეამოწმეთ ზედა ნაწილები მთლიანობისა და სიახლისთვის. მისი გამოყენება შესაძლებელია სუპებში.
