ვაშლის მოყვარულებმა ეს გემრიელი საფუარიანი ტორტის რეცეპტი უნდა სცადონ!
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 150 მლ რძე;
- - 1 კვერცხი + ტორტის საპოხი მასალისთვის;
- - 25 გრ საფუარი;
- - 75 გრ კარაქი ან მარგარინი;
- - 50 გრ შაქარი;
- - 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- - 260-320 გრ პრემიუმ ფქვილი.
- შევსება:
- - 500 გრ ვაშლი;
- - 200 გრ არაჟანი;
- - 70 გრ შაქარი;
- - 1 ჩ.კ. დარიჩინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძე ოდნავ გაათბეთ: უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი. დაითხოვეთ მასში საფუარი 1 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად.
ნაბიჯი 2
გავადოთ მარგარინი ან კარაქი და გავაგრილოთ, რომ არ იყოს ცხელი. დაამატეთ საფუარი, აურიეთ. ათქვიფეთ კვერცხი დარჩენილი შაქრით და შეუთავსეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ფქვილი დიდ თასში და საფუარის ნარევს ჩაასხით, მოზილეთ არც ისე მკაცრი ცომი. შემდეგ გადაიტანეთ ჩიზზე და გადაყარეთ ქვაბში ცივი წყალი. თავდაპირველად, ცომი ძირში დაეცემა, მაგრამ 40 წუთის შემდეგ ამოვა: ეს ნიშნავს, რომ ის მზად არის.
ნაბიჯი 4
ცომის 3/4 გააბრტყელეთ ფორმის ზომაზე. კიდეები უნდა იყოს საკმარისად მაღალი. გააბრტყელეთ კვარტლის დანარჩენი ნაწილი, გაჭერით ზოლები და დაატრიალეთ flagella.
ნაბიჯი 5
ვაშლი გახეხეთ და შეურიეთ შაქრისა და დარიჩინის ნახევარი, დადეთ ძირზე, ზემოდან მოაწყვეთ ფანტელებით. გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 6
ათქვიფეთ არაჟანი დარჩენილი შაქრით. როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, შეავსეთ ყველა ხვრელი ფანტელებს შორის შაქრის არაჟნის ნარევით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!
