ნივთიერებები, რომლებიც თევზს ქმნის, კარგად ითვისებს ადამიანის ორგანიზმს. იგი მდიდარია ფოსფორით, რომელიც აუცილებელია ძვლის ფორმირებისთვის. თევზი მალფუჭებადი პროდუქტია. მისგან მრავალი გემრიელი კერძის მომზადებაა შესაძლებელი.
Ეს აუცილებელია
-
- თევზი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ლიმონის წვენი;
- კარტოფილი;
- ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშული.
გაასუფთავეთ წიაღი თევზისგან, მოაცილეთ ღარები. ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. დაჭრილი ნაწილებად. მოათავსეთ წყალში ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. მოაყარეთ მარილი, ფესვები, შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო. საზ სანამ ტენდერი. ამოიღეთ თევზი ნახარშიდან ნახვრეტის კოვზით და მოათავსეთ თეფშზე. მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძით, მაგალითად, მოხარშული კარტოფილი, ჩაშუშული ბოსტნეული ან ბურღულეული.
ნაბიჯი 2
შემწვარი.
ამოიღეთ თევზის წიაღი და თავი. კანიდან მოშორებით სასწორი ჩვეულებრივი სამზარეულო დანით. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. ცალკე ჭურჭელში ჩაასხით ფქვილი. დაჭრილი თევზი ნაწილებად, მარილად და პილპილში. გაწურეთ ლიმონის წვენით. გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. თევზის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ფქვილში. განათავსეთ თევზი ქვაბში და შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
გამომცხვარი. ჩამოიბანეთ წინასწარ გაწმენდილი თევზი გამდინარე წყლის ქვეშ. დავჭრათ ნაწილებად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. გააცალეთ ხახვი და გაჭერით შუა რგოლებად. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და განათავსეთ თევზი. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ ზოლებად. განათავსეთ ტაფა თანაბარ ფენად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოაყარეთ ფქვილი. დააფარეთ წყალი ან თევზის ბულიონი. შედგით 180C- ით გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 15-20 წუთი. მოაცილეთ ქვაბი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 4
ორთქლი. გაასუფთავეთ თევზი სასწორიდან და წიაღიდან. ხელით მოაცილეთ ღორები. კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. გახეხეთ ლიმონის წვენით და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. განათავსეთ წყლის ჭურჭელი ცეცხლზე და დაახურეთ. თევზი მოაყარეთ მარილით და პილპილით გემოვნებით. განათავსეთ ის საწურზე ან მავთულხლართზე და განათავსეთ ქვაბში. თევზი არ უნდა შეეხოს წყალს. მჭიდროდ დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 15-20 წუთი. განათავსეთ მომზადებული თევზი კერძზე და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით ცხლად კარტოფილის პიურესთან ან ბოსტნეულის გარნირებთან ერთად.
