კრევეტები შესანიშნავია სალათების, პირველი და მეორე კერძებისთვის და ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ცალკე კერძად. სწორად მოხარშვისას მათ აქვთ ნაზი ხორცი და გემრიელი გემო.
Ეს აუცილებელია
-
- უმი კრევეტი;
- ლიმონი;
- Დაფნის ფოთოლი;
- კბილი;
- შავი წიწაკა;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აირჩიე კრევეტები. ისინი იყიდება ორი ტიპის: მოხარშულ-გაყინული და ნედლი გაყინული. ეს უკანასკნელი განსხვავდება იმით, რომ მათ აქვთ ნაცრისფერი-მწვანე ელფერი. მათი თავი მომწვანო ან ყავისფერია. ორივე ვარიანტი ნორმაა. ყველაზე ხშირად, ისინი ყიდიან ნედლეულ როიალს ან ვეფხვს, რომლებიც საკმაოდ დიდი ზომისაა.
ნაბიჯი 2
სუფთა წყალი ჩაასხით ქვაბში. წყალი უნდა იყოს დაახლოებით ორჯერ მეტი კრევეტის მოცულობა. განათავსეთ ქვაბი მაღალ ცეცხლზე და დაველოდოთ წყლის დუღილს.
ნაბიჯი 3
მდუღარე წყალში დაამატეთ ნახევარი ლიმონი, დაჭერით მსხვილ სოჭებად, ერთი დაფნის ფოთოლი, ორი კბილი და რამდენიმე წიწაკა. მარილი წყალი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გაზარდოთ ან შეამციროთ სუნელების რაოდენობა და მრავალფეროვნება. კრევეტები საკმაოდ კარგად შთანთქავს არომატს, ამიტომ მიენდეთ თქვენს გემოვნებას. მშრალი სუნელების გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კამა ან ოხრახუში.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ კრევეტები მომზადებულ ბულიონში. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ ქვაბი, დატოვეთ პატარა ხვრელი ორთქლის გასაქანს. ხარშვის პროცესში საჭიროა კრევეტების შერევა, მაგრამ ფრთხილად გააკეთეთ, რადგან ისინი საკმაოდ მყიფეა და შეიძლება დაკარგონ მთლიანობა.
ნაბიჯი 5
ტაფა ცეცხლიდან გადმოდგით ექვსიდან შვიდი წუთის შემდეგ (თუ იყიდეთ გაყინული კრევეტები, მაშინ საერთოდ არ გჭირდებათ მათი მომზადება - უბრალოდ ჩადეთ მდუღარე წყალში ორი წუთი). დასრულებული კრევეტები თანაბრად მოვარდისფრო გახდება და ზედაპირზე ამოტივტივდება. ჩააგდეთ მათ საცერში, დაელოდეთ სანამ თხევადი მთლიანად გამოწვა. მოათავსეთ კრევეტები ლანგარზე და გააჩერეთ წვენი ლიმონის დარჩენილი ნახევრიდან. მზა shrimp შეიძლება მორთული მწვანილი.
