კერძი სახელწოდებით "Moon Gingerbread" ტრადიციული კერძია ჩინეთში. მისი მომზადება საკმაოდ რთულია, მაგრამ ღირს. ამ დელიკატესობის გემო სასიამოვნოდ გაგაოცებთ და გაგახარებთ.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - მსუბუქი ტრეკელი - 400 გ;
- - სოდა - 0,5 სუფრის კოვზი;
- - სიმინდის ზეთი - 100 მლ;
- - ხორბლის ფქვილი - 550 გ;
- - ტუტე წყალი - 1, 5 ჭიქა;
- - მუქი სოიოს სოუსი - 3-4 წვეთი.
- შევსების მიზნით:
- - კაკალი - 125 გ;
- - ნუში ჩირი - 100 გ;
- - ნესვის გამხმარი თესლი - 100 გ;
- - დაშაქრული მანდარინის ხილი - 75 გ;
- - დაშაქრული ნესვი - 100 გ;
- - სეზამის გამხმარი თესლი - 100 გ;
- - შაქარი - 150 გ;
- - კონიაკი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მუქი სოიოს სოუსი - 1/4 სუფრის კოვზი;
- - ცივი ადუღებული წყალი - 90 მლ;
- - სიმინდის ზეთი - 50 გ;
- - ბრინჯის ფქვილი - 75 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ ტუტე წყალი ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა მოლისანი, სიმინდის ზეთი და სოდა. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, შემდეგ გადადოთ გვერდით და არ შევეხოთ მიღებულ ნარევს 4-5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დროის გასვლის შემდეგ, დაამატეთ ნარევს წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი და სოიოს სოუსი. მიღებული მასა მოზილეთ მანამ, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. ეს შექმნის ძალიან რბილ ცომს, რომელიც მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში უნდა დადგეს.
ნაბიჯი 3
6 საათის შემდეგ ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილად, შემდეგ კი თითოეული გააბრტყელეთ 50 გრამიანი ბურთულად.
ნაბიჯი 4
დაშაქრული ხილი და კაკალი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. აურიეთ ეს ინგრედიენტები ერთმანეთში, შემდეგ დაამატეთ ნუში, ნესვის თესლი, ქუნჯუთის თესლი, გრანულირებული შაქარი, ასევე კონიაკი, მუქი სოიოს სოუსი, ცივი ადუღებული წყალი და სიმინდის ზეთი. მიღებული მასა სწორად აურიეთ და მას ბრინჯის ფქვილი დაუმატეთ. ისევ აურიეთ ყველაფერი. ასე რომ, თქვენ შეავსეთ Mooncakes. დაიყოს იგი 100 გრამ ნაწილად.
ნაბიჯი 5
გააბრტყელეთ ცომის ბურთულები და განათავსეთ მზა შიგთავსის თითოეული ნაწილი მათ თავზე. დააფიქსირეთ ისინი ფრთხილად, შემდეგ კი განათავსეთ სპეციალური ფორმა "Moon Gingerbread" - ისთვის, ფქვილის ფხვნილის შემდეგ.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მთვარის ნამცხვრები ფორმებიდან და განათავსეთ ისინი პერგამენტის ფორმაში გამოსაცხობ ფორმაზე. გამოაგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად ღუმელში 180 გრადუსზე, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გამოიღეთ ღუმელიდან ოქროს საკონდიტრო ნაწარმი, გააგრილეთ, შემდეგ მიირთვით. Mooncakes მზად არიან!
