Mahi-mahi არის დიდი ტროპიკული თევზი მკვრივი თეთრი ხორცით. ასეთი თევზი ხშირად გრილდება, ოდნავ ნედლეულს ტოვებს შიგნით, რომ არ გაშრეს. ამ რეცეპტის მიხედვით, ის წვნიანი, ეგზოტიკური პაპაიას არომატით გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 500 გრ mahi mahi;
- - 1 პაპაია;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 2 ს.კ. კოვზები თაფლი;
- - მწიკვი ჩილი წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მომზადება მხოლოდ 5 წუთს წაგართმევთ, თვითონ მაჰი-მაი თევზი მზადდება 10 წუთში. თქვენს ოჯახს არ მოუწევს დიდხანს ლოდინი გემრიელი სადილისთვის. რა თქმა უნდა, ყველა მაღაზიას არ შეუძლია შეიძინოს ასეთი ეგზოტიკური თევზი, ასე რომ, ის შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა დიდი თეთრი თევზით.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ თევზი, დაჭერით პატარა სტეიკებად, თითოეული ნაჭერი გაშრეს ქაღალდის პირსახოცზე. შეურიეთ თაფლი ცოტაოდენი ჩილი წიწაკით, გაიხეხეთ თითოეული ნაჭერი თევზი ამ ნარევით, დაამატეთ ცოტა მარილი.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, შეწვით თევზი - დაახლოებით 2 წუთი თითოეულ მხარეს. თეთრი თევზი ძალიან სწრაფად ამზადებს, ნუ გადააწურებთ, თორემ არც ისე გემრიელი გამოვა.
ნაბიჯი 4
პაპაიას სიგრძეზე დაჭრილი, ამოიღეთ ყველა თესლი, დაჭრილი ხორცი წვრილ ნაჭრებად. პაპაიას ნაჭრები თევზის გვერდით შეწვით ორიოდე წუთის განმავლობაში. დახურეთ ტაფა სახურავით, გამორთეთ ღუმელი, თევზი გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი. ტროპიკული თევზი თაფლით და პაპაიით მზად არის ცხელი. გვერდითი კერძებიდან, მსუბუქი ბოსტნეულის სალათები ან მოხარშული ასპარაგუსი შესაფერისია ასეთი თევზისთვის.
