Fish & Chips არის ტრადიციული ინგლისური კერძი. თარგმანში, თევზი და ჩიპი არის თევზი და შემწვარი კარტოფილი. კერძი არ არის ყველაზე ჯანსაღი ჯანსაღი დიეტის თვალსაზრისით, ვინაიდან ინგრედიენტები შემწვარი ზეთით არის შემწვარი, მაგრამ ის ძალიან გემრიელია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭმლის საჭმელი.
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- ნებისმიერი თეთრი თევზი (მაგალითად, cod) - 700-800 გ;
- 120 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 100 გრ სიმინდის სახამებელი;
- 250 მლ მსუბუქი ლუდი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- ახალი ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი;
- 4 დიდი კარტოფილი;
- მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.
თევზი და ჩიპები: მომზადების პროცესი
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს batter. ამისათვის აურიეთ ფქვილი და სიმინდის სახამებელი დიდ ჭურჭელში, თანდათანობით დაასხით ლუდი, აურიეთ ცომი. დაჭრილი ოხრახუში და დაამატეთ batter.
დაჭერით თევზი და კარტოფილი გრძლად, მაგრამ არა ძალიან სქელ ნაჭრებად, ისე რომ დრო ჰქონდეს შემწვარი, მაგრამ ამავე დროს არ დაწვათ ზეთში.
სითბოს დიდი რაოდენობით ზეთი შეწვით. მარილი და პილპილი თევზი, ჩაყარეთ ცალი ცომი და შეწვით ლამაზ ოქროსფერ ფერამდე.
სხვა კარტოფელში გაათბეთ კარტოფილის ზეთი. შეწვით კარტოფილი ოქროსფერ ყავისფერამდე.
მიირთვით ცხელი თევზი ცომში ხრაშუნა კარტოფილით. ეს კერძი მოირგებს ნებისმიერ სოუსს, რომელიც მოგეწონებათ, მაგალითად, მაიონეზის, მდოგვის და ბუნებრივი იოგურტის ნარევი მწვანილის დამატებით.
