თევზის მომზადება ხდება მრავალფეროვანი მეთოდით. ეს შეიძლება ჩაშუშული იყოს გაზქურაზე ან ნელ გაზქურში, გამოაცხოთ ღუმელში, შემწვარი, მოხარშული. დამატებითი ინგრედიენტები თევზს ორიგინალ, უნიკალურ გემოსა და მიმზიდველ გარეგნობას ანიჭებს.
თევზი ლიმნით და ქლიავით, ჩაშუშული ნელ გაზქურაში
იმისათვის, რომ გემრიელი და ჯანსაღი თევზი მოამზადოთ მულტიკუკურში, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- წითელი თევზის 2 სტეიკი (კალმახი, ორაგული ან ორაგული), - 2 ნაჭერი ლიმონი, - 50 გრამი ქლიავი, - მარილი, - 2 ს.კ. კოვზები წყალი.
დაასველეთ ქლიავი მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. დაჭრილი რამდენიმე ნაჭერი ლიმონიდან. თევზის სტეიკს მარილი მოაყარეთ. მოათავსეთ ინგრედიენტები (ჭრის გარეშე) მულტიკუკერის თასში, დაამატეთ წყალი და მზარეული 30 წუთის განმავლობაში მულტიკულ ქვაბზე "Stew" რეჟიმის გამოყენებით.
შემწვარი თევზი სოკოთი
თევზის მოსამზადებლად ამ რეცეპტის მიხედვით დაგჭირდებათ:
- 500 გრამი თევზის ნებისმიერი ფილე,
- 200 გრამი შამპინიონი, - 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი
- ცხიმი შემწვარი, - კარაქი, - ახალი მწვანილი.
თევზის ფილე მოაყარეთ ლიმონის წვენით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. დაჭერით სოკო, შემდეგ შეწვით კარაქში, სანამ გამოყოფილი სითხე ბოლომდე არ აორთქლდება. განათავსეთ თევზი სოკოთი, მარილი, დაამატეთ ცხიმი. შემწვარი ფილე, პერიოდულად გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, სანამ არ გამოირჩევა, დაახლოებით 10-15 წუთი. ბოლოს, ტაფაში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, გამორთეთ გაზქურა, გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
თევზი სოკოთი და კარტოფილით, რომელიც კილიტაშია გამომცხვარი
შეგიძლიათ საზ გემრიელი თევზი ღუმელში. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:
- 500 გრამი მდინარის თევზის ფილე, - 250 გრამი სოკო, - 3 კარტოფილი, - 1 ხახვი, - 3 ლიმონი, - სანელებლები თევზისთვის, - სოიოს სოუსი,
- მზესუმზირის ზეთი.
გაწურეთ ლიმონის წვენი, შეურიეთ იგი სოიოს სოუსთან და სანელებლებთან ერთად, მარილზე თევზი მოაყარეთ შედეგად. შეწვით ხახვი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო და გააჩერეთ სითხის აორთქლებამდე. დავჭრათ კარტოფილი რგოლებად.
მოამზადეთ კილიტა. შეზეთეთ იგი მზესუმზირის ზეთით, დაადეთ კარტოფილი, სოკო და ხახვი, შემდეგ თევზი. მჭიდროდ გადაიტანეთ კილიტა. გამოაცხვეთ თევზი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
მარინირებული ცივი თევზი
თევზი მარინადის ქვეშ აღმოჩნდება გემრიელი და ორიგინალური. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 1 დიდი თევზი, - 2 სტაფილო, - 1 ხახვი, - 2 პომიდორი, - მარილი წიწაკა, - ფქვილი, - 2-3 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა, - მზესუმზირის ზეთი.
გააცალეთ თევზი, მოაწმინდეთ მარილი და მოაყარეთ ფქვილი. შეწვით ტაფაზე მზესუმზირის ზეთის დამატებით. ბოსტნეული - სტაფილო, ხახვი და პომიდორი, წვრილად დაჭერით და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა და მარილი და პილპილი. ჩაასხით მარინადი თევზზე და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
