კარტოფილით გამომცხვარი თევზი შესანიშნავი ვარიანტია ოჯახის სადილისთვის. ეს ორი კომპონენტი კარგად მუშაობს ერთად. კერძი აღმოჩნდება არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიც. თევზს ორგანიზმისთვის უამრავი საჭირო კვალი ელემენტი და ვიტამინი აქვს. თუ ღუმელი გაქვთ, ასეთი თევზის მომზადება რთული არ იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - ზომიერად ცხიმიანი თევზი (ფილე) - 800 გ;
- - საშუალო ზომის კარტოფილი - 10 ცალი;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - არაჟანი 10% ცხიმის შემცველობით - 250 მლ;
- - რძე - 300 მლ;
- - ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და ჩამოიბანეთ კარტოფილი და ხახვი. აიღეთ ქვაბი, ჩადეთ კარტოფილი, დაამატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ ნახევრად მოხარშდება. შედეგად, კარტოფილი ოდნავ ნელა უნდა დარჩეს. წყალი ჯერ ოდნავ უნდა დამარილდეს. შემდეგ გადაწურეთ ქვაბიდან, ამოიღეთ კარტოფილი რომ გაგრილდეს.
ნაბიჯი 2
ხახვი ან გახეხეთ წვრილად. ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი. როდესაც ცხელა, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით გამჭვირვალედ, დაახლოებით 5 წუთი. ხახვს დაამატეთ ფქვილი, მოურიეთ და შეწვით კიდევ ერთი წუთი.
ნაბიჯი 3
ხახვი-ფქვილის მასას მოათავსეთ არაჟანი და ტომატის პასტა. გააჩერეთ ყველაფერი 2 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. ამის შემდეგ ჩაასხით რძე, დაამატეთ შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით და გააჩერეთ სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 220 გრადუსზე. სანამ ის თბება, საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. გაციებული კარტოფილი ფირფიტებად დავჭრათ და ფორმის ფსკერზე მოვათავსოთ თანაბარ ფენად. ჩამოიბანეთ თევზი და დაჭერით ნაწილებად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაუტოვოთ იგი ხელუხლებელი რამდენიმე ღრმა ნაჭრის გაკეთებით.
ნაბიჯი 5
თევზს და კარტოფილს დაასხით რძის სოუსი და მოათავსეთ ფორმა გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, რომ გამოაცხოს. დროის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. ამოიღეთ საცხობი ჭურჭელი და თანაბრად მოაყარეთ თევზი, შემდეგ მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
