ზაფხულში შეგიძლიათ არა მხოლოდ შვებულებაში წასვლა და გართობა, არამედ ბოსტნეულის მომზადება ზამთრისთვის. დიასახლისები არ უშვებენ ხელიდან ამ შესაძლებლობას და ამზადებენ გემრიელ საჭმელებს, რომლებიც შესანიშნავი დამატება იქნება ზამთრის სუფრისთვის.
ბოსტნეულის მომზადების ერთ-ერთი გზაა გაყინვა, რაც სახლის პირობებში საყოფაცხოვრებო საყინულეებში შეიძლება გაკეთდეს. ამ პროცესში დაცულია მაქსიმალურად სასარგებლო ნივთიერებები. პროდუქტის სრული გაყინვა ხდება მინუს 28-29 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ წესით მომზადებული ბოსტნეულის გამოყენება შეიძლება საჭიროებისამებრ რამდენიმე თვის განმავლობაში.
ძალიან მოსახერხებელია ბოსტნეულის მოსავლის აღება ნაკრებში, რაც მოგვიანებით გაამარტივებს სუპების მიღების პროცესს. შეავსეთ ცელოფანის პარკები ან პლასტმასის ჭურჭელი დაჭრილი სტაფილოთი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და მწვანილი. განათავსეთ კონტეინერები საყინულეში.
ბოსტნეულის მომზადების შემდეგი საერთო გზაა სტერილიზაცია. ეს კარგია, რადგან 100 გრადუსის ტემპერატურაზე ყველაზე პათოგენური მიკროორგანიზმები იღუპებიან. ეს არის ის, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მზა პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში. ამასთან, ზოგჯერ ეს უარყოფითად მოქმედებს ნამუშევრის სასარგებლო და გემოვნებრივ თვისებებზე.
დიასახლისები ხშირად იყენებენ კონსერვებს ზამთრისთვის საჭმლის მოსამზადებლად. ამისათვის საჭიროა მინის ქილებისა და თუნუქის სახურავების სტერილიზაცია ორთქლზე. მზა ბოსტნეულს ათავსებენ კონტეინერებში და ავსებენ ცხელი მარილწყლით. ამის შემდეგ, შევსებული ქილა უნდა მოათავსოთ ქვაბში თბილი წყლით, ისე, რომ მისი დონე იყოს კონსერვების შინაარსთან. დასასრულს, ქილებში მჭიდროდ არის დახურული სახურავები და თავდაყირა აღმოჩნდა.
მწნილი ხილის მოსავლის კიდევ ერთი მარტივი და პოპულარული გზაა. აუცილებელია მარილის, შაქრის, ძმარმჟავას და სანელებლების შევსების მომზადება. ჩაასხით ბოსტნეულის ქილებში. შემდეგ კონტეინერები შემოვიდა ლაქიანი სახურავებით. გახსოვდეთ, რომ ასეთი ბლანკები დიდხანს არ ინახება - დაახლოებით 1, 5 თვე.
