რეცეპტი მათთვის, ვისაც უყვარს ღუმელში საკუთარი კულინარიული შედევრების შექმნა. თუ ისპანახი გიყვართ, შეგიძლიათ ამ რეცეპტით გამოიყენოთ თევზისა და ისპანახის ქვაბი. ნებისმიერი თევზი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და ისპანახთან ერთად, ეს კერძის უნიკალურ გემოვნებას მიანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ გაყინული თევზის ფილე;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - ლიმონის წვენი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 4 სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 600 გრ გაყინული ფოთლოვანი ისპანახი;
- - ახლად დაფქული ჯავზი;
- - 100 გრ კრემი;
- - 100 გრ არაჟანი;
- - 3 კვერცხი;
- - 80 გრ მყარი გახეხილი ყველი;
- - 2 კბილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის ოდნავ გალღობა. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაასხით 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 2
კანი ნიორი და დაჭრილი დიდი wedges.
ნაბიჯი 3
ქვაბში დნება 2 სუფრის კოვზი კარაქი. ამ ზეთში შეწვით ნიორი.
ნაბიჯი 4
ქვაბში დაამატეთ ისპანახი და 3 სუფრის კოვზი წყალი. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ნელ ცეცხლზე გასათბობად. მოაყარეთ ჯავზი, მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. სანამ ღუმელი თბება, მოამზადეთ სოუსი, რომელსაც ჩვენ დავასხამთ ჩვენი ქვაბის თავზე. შეუთავსეთ არაჟანი, კვერცხი, ყველი და ნაღები. დაამატეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ კბილი.
ნაბიჯი 6
შეზეთეთ კერძი, რომელშიც გამოაცხობთ კერძს 1 სუფრის კოვზი კარაქით. დააფინეთ ფენები: ისპანახის ნახევარი, შემდეგ თევზის ფილე ნახევარი. გაიმეორეთ ისინი, ე.ი. თევზს კვლავ დაადეთ ისპანახის ფენა, ხოლო ზედა ფენა თევზის ფილეზე გადავა.
ნაბიჯი 7
დაასხით შედეგი არაჟნის სოუსით, და ზემოდან დაადეთ დარჩენილი კარაქის ნაჭრები.
ნაბიჯი 8
კერძის ცხობის დრო 30 წუთია. კასეროლის მზაობის მთავარი ნიშანი იქნება ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.
