ნათელი კერძი, რომელიც აღაფრთოვანებს კუჭს და თვალებს. კერძი, რომლის მომზადებისას ინგრედიენტების პროპორციაზე ფიქრი არ დაგჭირდებათ, ნებისმიერი ვერსიით ძალიან გემრიელი გამოვა.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ ღორის ფილე;
- - 50 გრ ღორის ცხიმი;
- - 50 გრ სიმინდი (დაკონსერვებული);
- - 1 თავი ხახვი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზები დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
- - hot კოვზი ცხელი წიწაკა;
- - 2 ტკბილი წიწაკა;
- - პატარა ჩილი წიწაკა;
- - 170 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში;
- - ½ ჩაის კოვზი შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 5 გრ ახალი ნიორი;
- - 300 გრ ლობიო (დაკონსერვებული).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წვრილად დაჭერით ღორის ცხიმი. ხახვი დაჭერით დანით. შემწვარი ბეკონი ტაფაში ზეთის დამატებით, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, გააჩერეთ 2-3 წუთი და დადეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ხორცი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეწვით ხორცი იმავე ტაფაზე, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ცხარე წიწაკა. დაამატეთ ჩაშუშული ხახვი და მოხარშეთ სანამ რბილობს.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ და თესლი წიწაკა. დაჭერით ცხელი და ტკბილი წიწაკა კუბიკებად. ხორცს ტაფაში დაუმატეთ წიწაკა და დაჭრილი ნიორი, დაუმატეთ მარილი.
ნაბიჯი 4
გააჩერეთ ყველა ინგრედიენტი, 15 წუთის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი დაკონსერვებული პომიდორი და შაქარი. პომიდვრისგან დაასხით 100 მლ პომიდვრის წვენი და გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 5
დაკონსერვებული ლობიო და სიმინდი გარეცხეთ ადუღებულ წყალში, ჩაასხით ტაფაში ხორცში. ნაზად აურიეთ, გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი. მექსიკური სტილის ღორის ხორცი მზად არის. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
