მექსიკური სამზარეულო საკმაოდ ფართო საკვებს იყენებს საკვების მოსამზადებლად: სიმინდი, ბრინჯი, პარკოსნები, გოგრა, ზღვის პროდუქტები, ყველი, ავოკადო და კაქტუსებიც კი! მექსიკური კერძები არ არის დასრულებული წიწაკის სხვადასხვა სახეობის გარეშე; ჩილი წიწაკა დიდი ხანია მიჩნეულია მექსიკის სიმბოლოდ. ამ რეცეპტში ასევე არის ჩილი, წიწაკის წყალობით, ბრინჯი ლობიოთი ხდება ზომიერად ცხარე, მაგრამ მათთვის, ვისაც ცხარე უყვარს, შეგვიძლია ვურჩიოთ არ დაზოგოთ წიწაკა.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 450 გრ გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი;
- - 400 მლ ქათმის ბულიონი;
- - 1/2 ქილა დაკონსერვებული წითელი ლობიო;
- - 1 ხახვი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი დაჭრილი წითელი ჩილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ დიდი ზომის ქვაბი, ჩაასხით მასში ზეითუნის ზეთი, დადეთ გაზქურაზე და გაათბეთ.
ნაბიჯი 2
კანი ხახვი, ნიორი, დაჭრილი, დაამატეთ ერთად წიწაკა პან. Fry 10 წუთის განმავლობაში, ხახვი უნდა გახდეს გამჭვირვალე.
ნაბიჯი 3
ქვაბში დაამატეთ ბრინჯი, ურიეთ უწყვეტად ორი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ქათმის ბულიონი, მარილი გემოვნებით, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 4
შეამცირეთ სითბო, მოხარშეთ ბრინჯი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბულიონს არ შეიწოვს. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან, ბრინჯი გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ (5 წუთი).
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მოხარშული ბრინჯი თასში, დაამატეთ წითელი დაკონსერვებული ლობიო და დატოვეთ ცოტა ხნით, ზოგჯერ აღვივებს. ახლა დაამატეთ წიწაკა და მარილი. მექსიკური ბრინჯი ლობიოთი მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ.
