ვის არ უყვარს eclairs? ალბათ მხოლოდ ის, ვინც აბსოლუტურად გულგრილია ტკბილეულის მიმართ. თითქმის ნებისმიერი საკონდიტრო მაღაზიის მენიუში მოცემულია ეს უგემრიელესი ნამცხვრები, რომელთა მომზადებაც საკმაოდ რეალისტურია სახლში.
Ეს აუცილებელია
- - 5 კვერცხის გული
- - 125 გრამი შაქარი
- - 25 გრამი ფქვილი
- - 25 გრამი სახამებელი
- - 500 მლ რძე
- - ცოტა კრემი
- - ვანილინი
- - 50 გრამი სასმელი სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ yolks და შაქარი. მიღებულ მასას დაამატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ დაამატეთ სახამებელი. რძე ოდნავ გაათბეთ და მცირე რაოდენობით დაამატეთ ნარევი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დაასხით ნარევი დარჩენილ რძეში.
ნაბიჯი 2
ახლა ნელა უნდა გაათბოთ ნარევი და განუწყვეტლივ მოურიოთ. ამ გზით, ადუღეთ ყველაფერი დაახლოებით ერთი წუთით. ნარევი გააციეთ, შემდეგ კი დაამატეთ ვანილინი და ცოტაოდენი ალკოჰოლი. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
კრემი კრემს ოდნავ მსუქანს გახდის. ჩაასხით მათ ცალკე თასი და სცემეს მიქსერით. კრემის გასქელების შემდეგ დაამატეთ იგი კრემში. კვლავ საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, ახლა კრემი შეიძლება ჩაითვალოს მზად. კრემის შევსება უმჯობესია საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით.
ნაბიჯი 4
კრემი ყოველთვის არ არის მიღებული პირველად, მაგრამ რთული და ზოგიერთი ნიუანსის ცოდნა მნიშვნელოვნად ამარტივებს კრემის მომზადებას. გარდა ამისა, ზოგი დიასახლისი იყენებს კარაქს ან ნაღებს შედედებული რძით.
ნაბიჯი 5
ჩვეულებრივ, ეკლერებს აცხობენ არა მხოლოდ მოგრძო ფორმის, არამედ მრგვალი ფორმისაც. ზოგი ადამიანი ეკალერს ათქვეფილი ნაღებით ავსებს, რაც საკმაოდ მარტივი და სწრაფი გზაა თქვენი საყვარელი ნამცხვრების მოსამზადებლად. კრემი შესაფერისია არა მხოლოდ როგორც ეკლერის შემავსებელი, არამედ ის შეიძლება გავრცელდეს ნამცხვარზე ან ბლინებზე.
