მოამზადეთ მაკარონი ქათმის და ხელთაა სოკოთი და შიტაკეს სოკოთი. ეს კერძი წარმოუდგენლად გემრიელია. ცხარე მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატოთ წითელი ჩილი, როგორც მათ სურთ. ქათმის მაკარონი შესანიშნავია ოჯახის სადილისთვის და სადღესასწაულო სუფრის ცხელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ქათმის ფეხი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 100 გრ ბეკონი;
- - 6 ხელთაა სოკო;
- - 6 შიტაკე სოკო;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 240 გრ სპაგეტი;
- - ოხრახუში;
- - 1 წითელი ჩილი;
- - ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიბანეთ ფეხები და შეიწმინდეთ ხელსახოცებით. გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. წაუსვით საცხობი ფურცელი ზეითუნის ზეთით და ზემოდან მოათავსეთ ქათმის ფეხები. კანი არ არის საჭირო ამოღება. გამოაცხვეთ, სანამ ხორცი რბილდება და კანზე არ შეიწვება. ფეხები გადაიტანეთ ხელსახოცზე, რომ გააცივოთ და ცხიმი გამოწურეთ.
ნაბიჯი 2
როდესაც ფეხები გაცივდება, მოიცილეთ კანი; ეს არ გჭირდებათ ქათმის მაკარონის დასამზადებლად. შემდეგ ხორცის ძვლებისგან გამოყოფა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ბეკონი ზოლად, სოკო ნაჭრებად, ნიორი დაჭყლიტეთ ნიორით ან დანით დაჭერით წვრილად. გაადნეთ კარაქი სხვა ტაფაში, დაამატეთ ბეკონი და სოკო და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. ბოლოს, ერთ წუთში დაამატეთ ნიორი.
ნაბიჯი 4
მოვხარშოთ ქათმის მაკარონი დამარილებულ წყალში. ჩააგდეთ საწური, არ ჩამოიბანოთ. დავჭრათ წითელი ჩილი პატარა ნაჭრებად და დავჭრათ ოხრახუში. შეუთავსეთ ქათმის ხორცი შემწვარი ბეკონით და სოკოთი, დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში, მოაყარეთ დაჭრილი წითელი წიწაკა, მარილი გემოვნებით. აურიეთ სპაგეტი. მაკარონი ქათმის ხორცით და სოკოთი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ.
