ქათმის ფილე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაზად ძროხის სტროგანოვის ადვილად მოსამზადებლად. რბილი ქათმის თხელი ნაჭრები, ნაღების სოუსში ჩაშუშული, უბრალოდ გემრიელია. უფრო მეტიც, კერძი დაბალკალორიულია და ცილაც.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის მკერდი (500 გრ);
- - ხახვი (2 თავი);
- - არაჟანი / ნაღები (2 სუფრის კოვზი);
- - ფქვილი (1 სუფრის კოვზი);
- - ლიმონის წვენი (1 ჩ / კ);
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მწვანეთა;
- - მარილი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის ფილე ნაჭრების დაჭრა და ლიმონის წვენით გაჯერება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, როგორც სასურველია. მიღებული ნაჭრები შეწვით მცენარეულ ზეთში frying პანში, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 2
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და ნელა შევათქვიფოთ მცენარეული ზეთი, სანამ არ გამოჩნდება ნათელი ოქროსფერი. შეავსეთ სოუსით. სოუსს ასე ვამზადებთ: აურიეთ კოვზი ფქვილი წყალთან და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
დაუმატეთ არაჟანი, ნაღები და მარილი, შემდეგ დააცადეთ დუღილამდე. ხახვის სოუსს დაუმატეთ უმი ქათამი და გააჩერეთ მოხარშულამდე. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სუნელები გემოვნებით. ნუ დაივიწყებთ მწვანეთა შესახებ. მიირთვით ქათმის სტროგანოვი გარნირით. Გემრიელად მიირთვით!
