ლამაზად გაფორმებული სალათები შესანიშნავად გამოიყურება მაგიდაზე, მადას აღვიძებს. თუ გსურთ გაოცება თქვენი ოჯახისთვის და სტუმრებისთვის ორიგინალური კერძით, მაშინ მოამზადეთ მწყერის ბუდის სალათი.
ხორცის სალათის ვარიაცია
ძეხვეულის მოყვარულებს სალათის ხორცის ვერსია მოეწონებათ, რომლისთვისაც საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
- 200 გრ მოხარშული შებოლილი ძეხვი;
- 250 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი;
- 1 კიტრის მწნილი;
- 1 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- 1 ახალი კიტრი;
- 5-9 მოხარშული მწყერის კვერცხი დეკორაციისთვის;
- 7 ნედლი კარტოფილი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი ღრმა ცხიმისთვის;
- მაიონეზი.
კულინარიული პროგრამის პირველი ნომერია ორივე ტიპის კიტრის, ძეხვისა და მოხარშული გაწმენდილი ენის თხელი ზოლებად მხატვრული გაჭრა. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი თეფშზე ფენებად, დაამატეთ მარილი და წაუსვით მაიონეზი თითოეულ ფენას, ან აურიეთ ეს ყველაფერი და განათავსეთ ამ ფორმით.
ეს საკვები აყალიბებს ბეჭდის ფორმას. შუაზე ხვრელი შეიძლება გაკეთდეს კოვზით, ან შეგიძლიათ მოათავსოთ შესაფერისი დიამეტრის ჭიქა ცენტრში, წამოაყენოთ სალათი და შემდეგ ფრთხილად მოაცილოთ იგი. წრე სრულყოფილი იქნება.
სალათი უნდა დადგეს მაცივარში გაჟღენთილი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. სანამ ის დაჟინებით მოითხოვს, კარტოფილი უნდა გააკეთოთ. იგი დაჭრილია თხელ ზოლებად და ნაწილებად ღრმად შემწვარი. ამის შემდეგ, კარტოფილი უნდა განთავსდეს ქაღალდის ხელსახოცზე, ზედმეტი ზეთის მოსაცილებლად.
შემწვარი კარტოფილი მიჰბაძავს მშრალი ბალახს მწყერის ბუდის სალათს. მას სალათის ბეჭედს ადებენ. მოხარშული მწყერის კვერცხებს დებენ ცენტრში. ორიგინალური კერძი მზად არის.
"მწყერის ბუდე" ქათმით
თუ გსურთ სცადოთ ნაკლებად კალორიული კერძი, მაშინ მოამზადეთ სალათი ამავე სახელწოდებით, ოღონდ სათამაშოთი და ჩაანაცვლეთ მაიონეზი უცხიმო დაუშაქრებელი იოგურტით. აი რა გჭირდებათ ამ კერძისთვის:
- 500 გრ ქათმის ფილე;
- 5 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- 500 გრ კარტოფილი;
- 3 კიტრი;
- 2 ხახვის თავი;
- ცოტა მცენარეული ზეთი, მწვანილი, მარილი;
- 3 მოხარშული მწყერის კვერცხი.
ქათმის ფილე ადუღეთ წყალში 35 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კვადრატებად.
ხახვი წვრილად დაჭერით, ჩაუშვით საწურში და აადუღეთ მდუღარე წყალთან ერთად. შემდეგ მას ზედმეტი სიმწარე გაუჩნდება.
დავჭრათ კარტოფილი, როგორც წინა რეცეპტში, თხელ ზოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
იოლგს იღებენ მოხარშული ქათმის კვერცხიდან და წვრილად იშლება სალათში. ამოიღეთ კიტრიდან კანი და დაჭერით 3 სმ სიგრძის თხელ ზოლებად. მწვანეთა წვრილად დაჭრილი.
გარნირად მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და შემწვარი კარტოფილის მეოთხედი. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი იოგურტს, შეგიძლიათ შეცვალოთ უცხიმო მაიონეზი.
სალათი მზადდება ისევე, როგორც წინა რეცეპტში. შეგიძლიათ 2-ჯერ მეტი მწყერის კვერცხი მოხარშოთ და 4 გამოიყენოთ დეკორაციისთვის. მათგან ფრთხილად იღებენ ციყვს და ათავსებენ მწყერის კვერცხის თავზე. ისინი მიბაძავენ ჩიტების თავს. ეს რჩება თვალების, beak მათთვის კეტჩუპი, კიტრი ან სტაფილოს ნაჭრები და ულამაზესი ბუნებრივი საკვები სურათი მზად არის.
