ეს ყოველდღიური ბიუჯეტის რეცეპტი უნდა იყოს ყველა დიასახლისის კულინარიული ყულაბაში. დელიკატური და არომატული ნამცხვარი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, მაგრამ მისი გემო ყველა ოჯახს გაახარებს.
ინგრედიენტები ყველისა და ძეხვის ღვეზელის მოსამზადებლად:
- 2 უმი ქათმის კვერცხი;
- 250-270 მლ ახალი კეფირი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა);
- 1 ს.კ. ფქვილი (პლუს / მინუს 50 გრამი);
- ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და მარილი;
- 250 გრამი "რუსული" ყველი (შესაძლებელია კიდევ ერთი);
- 200-250 გრ ძეხვი (ან ძეხვის ნებისმიერი პროდუქტი: ძეხვი, ძეხვი ან ლორი);
- მტკნარი ახალი მწვანილი.
სწრაფი ღვეზელის მომზადება ყველით და ძეხვით:
1. შეურიეთ კეფირი საცხობი სოდა და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
2. ამ დროს მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი, შემდეგ კი იქ დაასხით კეფირი.
3. დაამატეთ ფქვილის საჭირო რაოდენობა ისე, რომ ცომი ბლინებივით სქელი იყოს.
4. ცომი უნდა იყოს შერეული სანამ გლუვი გახდება.
5. შემდეგ გახეხეთ ყველი პირდაპირ ცომში, ჩადეთ დაჭრილი ძეხვი ან ძეხვი, დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ.
6. შესაფერისი ზეთის ჭურჭელი წაუსვით ნებისმიერი ზეთით და ოდნავ მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.
7. ღვეზელი ცარიელი ჩაასხით საცხობ ფორმაში, გაათანაბრეთ სპატულით.
8. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში ცხელ ღუმელში (200-210 გრადუსი). თუ ნამცხვარი ადრე გაყავისფრდება, მაშინ გრადუსი უნდა შემცირდეს 150-მდე.
