მშვენიერი ვარიანტია გულწრფელი ფანტელი სალათისთვის. ნიგოზი და ქლიავი ამ კერძს განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - 330 გრ საქონლის ხორცი;
- - 260 გ ჭარხალი;
- - 90 გრ ხახვი;
- - 170 გრ ქლიავი;
- - 60 გრ ნიგოზი;
- - 2 კვერცხი;
- -დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჭარხალი კარგად გარეცხეთ და გაშრეს. შემდეგ გადაიტანეთ იგი კილიტაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მოხარშეთ სანამ რბილი გახდება.
ნაბიჯი 2
ადუღეთ წყალი ქვაბში, დაუმატეთ მარილი, სუნელი, დაფნის ფოთოლი, დაუმატეთ ხორცი, რომელიც უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 55 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ საქონლის ხორცი თეფშზე და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
როდესაც მოხარშული ჭარხალი და საქონლის ხორცი გაცივდება, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ქლიავი კარგად ჩამოიბანეთ და დაჭყლიტეთ. მაგრად მოხარშული კვერცხი, მაგარი და კანი. გააცალეთ ხახვი. დაჭერით კვერცხი და ხახვი წვრილად.
ნაბიჯი 4
აიღეთ სალათის თასი და ფსკერზე ჩაყარეთ რამდენიმე ჭარხალი ქლიავით, დაასველეთ მაიონეზით. შემდეგ განათავსეთ კვერცხი, ცოტა ხახვი და მოხარშული ხორცის ფენა, ასევე გააჩერეთ მაიონეზი.
ნაბიჯი 5
გააგრძელეთ ფენების დალაგება იმავე თანმიმდევრობით, სანამ ინგრედიენტები გაგრძელდება.
ნაბიჯი 6
როდესაც ყველა ფენა დაიდება, დაასხით მაიონეზი სალათის თავზე და მოაყარეთ კაკლის პატარა ფენა. გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში.
