ხორცისა და ბოსტნეულის ამ კერძს საფუძვლად დაედო ქართული სამზარეულოს კერძი, რომელიც ცნობილია მრავალფეროვნებითა და გემოვნების სიმდიდრით. Გემრიელად მიირთვით!
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი 500 გრ
- -კარტოფილი 7 ცალი
- - ბადრიჯანი 1-2
- -ტომიტი -2
- - წიწაკა -1-2
- -არკვევი 1
- -მწვანე (ოხრახუში, კამა)
- - ნიორი (2-3 კბილი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ქვაბში ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ საქონლის ხორცი მსხვილ ნაჭრებად (მაგრამ ისეთი, რომ მათ დრო ჰქონდეთ ჩაშუშვისთვის და არ იყოს მკაცრი). დაამატეთ ხახვს და შეწვით ოქროსფრად. დაამატეთ წყალი და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. დაამატეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 4
მსხვილად დაჭერით ბადრიჯანი, პომიდორი და წიწაკა. ქვაბში ჩადეთ ფენებად. გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი, შემდეგ დაამატეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ. გააჩერეთ ტენდერამდე.
ნაბიჯი 5
დანით დააქუცმაცეთ 2-3 ნივრის კბილი, წვრილად დაჭერით. კერძის მომზადების შემდეგ ცეცხლი გამორთეთ და ნიორი დაუმატეთ. დახურეთ სახურავი.
