ბოსტნეულის ბულიონის მომზადების მთავარი პრინციპია გარეცხილი და გაწმენდილი ბოსტნეულის მოხარშვა სხვადასხვა სანელებლების დამატებით. დაძაბვის შემდეგ, ბოსტნეულის გამოყენება სურვილისამებრ შეგიძლიათ, გახსოვდეთ, რომ სამზარეულოს მომზადებისას, ისინი მიკროელემენტების უმეტეს ნაწილს ნახარში გადასცემენ. ბოსტნეულის ბულიონი იდეალურია ვეგეტარიანული კერძებისთვის და ხშირად გვხვდება სამარხვო რეცეპტებში.
როგორ საზ ლობიო ბულიონი
სტრუქტურა:
- 1 ლიტრი წყალი;
- 400 გრ ლობიო;
- 300 გრ კომბოსტო;
- 3 სტაფილო, 3 პომიდორი;
- 2 ხახვი;
- 1 კარტოფილი;
- მარილი.
გააცალეთ ბოსტნეული, ჩამოიბანეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ჩადეთ არაღრმა ქვაბში ლობიოსთან ერთად, ჩაასხით ლიტრი წყალი, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გაწურეთ მზა ბულიონი.
როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ბულიონი ბულგარული წიწაკით
სტრუქტურა:
- 1,25 ლიტრი წყალი;
- 200 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 4 ტკბილი ბულგარული წიწაკა;
- 1 ხახვი და სტაფილო;
- მარილი, პილპილი, კბილი.
ჩამოიბანეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, გაყავით inflorescences. გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით სიგრძეზე 4 ნაწილად. განათავსეთ ეს ინგრედიენტები ქვაბში, დააფარეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა, დაჭერით ნაჭრებად. მარილი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მომზადებული ბოსტნეულის ბულიონი გაწურეთ.
