საინტერესო და სუფთა ღვეზელი, გემრიელია. მათ შეუძლიათ შეცვალონ დაბადების დღის ტორტი, რადგან ტორტი აბსოლუტურად არანაირად არ ჩამოუვარდება მას!
Ეს აუცილებელია
- - 5 კვერცხი (yolks);
- - 160 გრ შაქარი;
- - 210 გრ კარაქი;
- - 300 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 200 გრ semolina;
- - გამაფხვიერებლის ტომარა;
- - 5 გ გოგრის თესლის ზეთი.
- კრემისთვის:
- - 160 გრ რძე;
- - 30 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 15 გრ კარტოფილის სახამებელი;
- - 2 კვერცხი;
- - 250 გრ შაქარი;
- - 1/3 ტომარა ვანილინი;
- - 50 გრ ზეთი;
- - ნებისმიერი კენკრა და ხილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ფქვილი და semolina, დაამატეთ ყველა გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის გულები შაქრით სქელ ქაფში, დაამატეთ გამდნარი კარაქი. ათქვიფეთ გლუვზე, თანდათანობით, მასის ცემის შეწყვეტის გარეშე, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი semolina– სთან ერთად.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომი ჭურჭლიდან და ხელებით ათქვიფეთ 3-6 წუთის განმავლობაში. შეფუთეთ ცომი საკვები ფილმით, შედგით მაცივარში 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ცომი, განათავსეთ იგი მზა და ცხიმწასმულ ფორმაში, შედეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. გავაცივოთ მაცივარში.
ნაბიჯი 5
კრემი: შაქარი, ვანილინი, კარტოფილის სახამებელი, აურიეთ ფქვილი ღრმა ქვაბში, თანდათანობით დაამატეთ რძე, შემდეგ კი კვერცხები. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი. მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ კრემი არ გახდება სქელი. მიეცით კრემის სწორად გაგრილება.
ნაბიჯი 6
გაგრილებულ ქერქს წაუსვით კრემის მთელი ოდენობის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ სურვილისამებრ დაჭრილი ატამი მარწყვით. დანარჩენი ხაჭო დაასხით ხილს, დააყარეთ მასზე ჟოლო. განათავსეთ მზა ნამცხვარი ცივში 5 საათის განმავლობაში.
