შაქრის ორცხობილა ტრადიციული დესერტია. მისი მომზადება მარტივია, კარგი გემო აქვს და სიამოვნებით სარგებლობენ როგორც ბავშვები, ასევე მოზარდები. ფუნთუშა შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა კომბინაციაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი შეესაბამება ჯემს, ნაყინს, თაფლს და სხვა მსგავს გემრიელობებს.
შაქრის ორცხობილებს შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი ხელნაკეთი დესერტი. ეს არის ტკბილი ნამსხვრევებიანი ნამცხვრის ნამცხვარი, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება კარაქით ან მარგარინით, შაქრით, ქათმის კვერცხით და ფქვილით. ცომი რამოდენიმე წუთში მოზილდება. ფუნთუშების ჩამოსხმის შემდეგ, მათ ასხამენ შაქარს (შესაბამისად, სახელიც), აგზავნიან ღუმელში - და მალე უგემრიელესი ოჯახის მიღება შეიძლება ჩაის, ყავას, კაკაოს ან რძესთან ერთად. შეგიძლიათ რეცეპტი გაამრავალფეროვნოთ სხვადასხვა ფითხითა და მინანქრით, ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ კაკაო, კაკალი ან დაშაქრული ხილი. ექსპერიმენტი და ნახავთ ზუსტად იმ ვარიანტს, რომელიც თქვენს ოჯახს ყველაზე მეტად უყვარს!
შაქრის ფუნთუშების ძირითადი რეცეპტი
შაქრის ფუნთუშების დამზადება შეგიძლიათ ამ რეცეპტის გამოყენებით მხოლოდ 30 წუთში. თქვენ დაგჭირდებათ:
შაქარი - 200 გ;
კარაქი - 230 გ;
ფქვილი - 280 გ;
კვერცხი - 1 ცალი;
· ვანილის შაქარი - გემოვნებით;
· სოდა (ან გამაფხვიერებელი) - 0,5 ჩ.კ.
დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს. უმჯობესია გამოიყენოთ ხელის მიქსერი ან კვების პროცესორი. დაამატეთ კვერცხი და ვანილის შაქარი და მთლიანად შერევის შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი სოდა ან გამაფხვიერებელი. შეურიეთ გლუვამდე.
ფუნთუშის შესაქმნელად, ცომისგან დაჭერით პატარა ნაჭრები, გადაახვიეთ ბურთულები და ჩადეთ შაქარში. ბურთულები განათავსეთ საცხობ ფურცელზე, რომელსაც 10 სანტიმეტრით დაშორებული აქვს საცხობი ქაღალდი, შემდეგ თითები, ჩანგალი ან ჭიქის ფსკერი გაასწორეთ თითოეული ბურთი.
აცხვეთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ საკონდიტრო ნაწარმი ვარდისფერია და შუაში რჩება მსუბუქი, მაშინ ის რბილი იქნება. თუ ღუმელში ცოტა ხნით შეინახავთ, აღმოჩნდება ხრაშუნა.
შაქრის ორცხობილა ნაყინით
მოამზადეთ ორცხობილა ზემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ არ ჩადოთ შაქარში გამოცხობამდე. მზა ნაჭდევები გადაიტანეთ მავთულხლართზე. სანამ გაცივდება, მოამზადეთ ყინვაგამძლე. ამისათვის გაადნეთ ¼ ჭიქა კარაქი არაწებოვან ქვაბში, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი, შემდეგ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი რძე და გააჩერეთ ადუღებამდე მუდმივი მორევით. ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან და დაუმატეთ 1 ჭიქა შაქრის პუდრა. განათავსეთ ნაყინი ფუნთუშებზე და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
შეიძლება დაფარული ორცხობილა და შოკოლადის icing. მისი მოსამზადებლად გამოიყენეთ თანაბარი ნაწილის კარაქი, კაკაოს ფხვნილი და შედედებული რძე. გაადნეთ კარაქი არაწებოვან ჭურჭელში, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანია. დაამატეთ შესქელებული რძე, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან, შემდეგ კი წაუსვით ნაყინი ფუნთუშებს.
შაქრის ორცხობილები შევსებით
გააკეთეთ შაქრის ფუნთუშის ცომის ძირითადი რეცეპტი, გადაიტანეთ ტომარაში და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. გაცივებული ცომი ფქვილმოყრილ სუფრაზე გააბრტყელეთ 0,5-1 სმ ფენად, მინის ან საკონდიტრო ფორმების გამოყენებით ცომისგან ამოიღეთ იდენტური ფიგურები. აცხვეთ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ მზა ორცხობილა მავთულხლართზე გასაგრილებლად. ცხიმი ყოველი მეორე ფუნთუშა მოხარშული შედედებული რძით, ჯემით ან სქელი მურაბით. დაადეთ მეორე ფუნთუშა, რომ შექმნათ "სენდვიჩი" ტკბილი შევსებით.
შაქრის ლოკოკინები კაკაოთი
ეს არის კიდევ ერთი შაქრის ფუნთუშა, რომელიც აერთიანებს ვანილის და შოკოლადის არომატს. სამზარეულო ცოტა უფრო რთულია, მაგრამ შედეგი ლამაზი და ძალიან გემრიელი იქნება. შესანიშნავი მკურნალობა დღესასწაულისთვის, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის!
მიიღეთ ძირითადი რეცეპტით ჩამოთვლილი ინგრედიენტები.შეუთავსეთ რბილი კარაქი შაქარს, კვერცხს და ვანილის შაქარს. შემდეგ დაყავით მასა 2 თანაბარ ნაწილად, სხვადასხვა კონტეინერში მოთავსებით. ერთ ნაწილს დაამატეთ ნახევარი ფქვილი და ნახევარი გამაფხვიერებელი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მეორე ნაწილში, ფქვილის მეორე ნახევარი, გამაფხვიერებლის მეორე ნახევარი და 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, ასევე აურიეთ. გაგრილეთ ორივე ცომი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
გაცივებული ცომიდან გააბრტყელეთ ორი მართკუთხა ნაჭერი. განათავსეთ შოკოლადის ფილის ზემოდან თეთრი. გაათანაბრეთ ფენების კიდეები ჭარბი ჭრით, შემდეგ კი გააფართოვეთ რულონებად. მოაჭერით რულეტი 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად. მიიღებთ წრეებს სპირალური თეთრი ყავისფერი ნიმუშით. განათავსეთ ისინი საცხობი ფურცელზე და მოაყარეთ შაქარი. განათავსეთ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. როდესაც ფუნთუშები შეწითლდება, მზადდება.
