ეს რბილი ღრუბელი ტორტი ალუბლის სავსებით, მადის აღმძვრელი და არომატული დელიკატესია, რომელიც შესანიშნავია როგორც ყოველდღიური დესერტი, ასევე სადღესასწაულო სუფრის ტკბილი კერძი.
ალუბლის ბისკვიტის დამზადების მრავალი გზა არსებობს. მათგან ყველაზე საინტერესოა ბეღურა, შემავსებელი, ასევე შოკოლადის ალუბლის დესერტი ცომეულის გარეშე.
როგორ გავაკეთოთ ალუბლით სავსე ღრუბელი
ამ დელიკატეს მომზადების ინგრედიენტები შემდეგია:
ქვედა ფენისთვის:
- 1 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 2 ჩ.კ. ფქვილი
- 1 დიდი კვერცხი, დაყოფილი თეთრი და გული
- ცოტაოდენი რძე
შევსების მიზნით:
ორ პატარა კონსერვი ორთქლის კონსერვით ან 2 ჭიქა ახალი
ზედა ფენისთვის:
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 კვერცხის გული
მომზადება
წაუსვით მცირე საცხობი ფურცელი ზეთით.
თუ ალუბლის კონსერვებს იყენებთ, ქილები გადაწურეთ. თუ ახალია, აირჩიე ძვლები მისგან.
ხელით შეუთავსეთ ფქვილი, კარაქი, შაქარი და გამაფხვიერებელი. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ დიდ გაზომვაში. დაამატეთ რძე თანდათანობით, ჩაასხით მას მანამ, სანამ არ მიიღებთ მთლიანი ჭიქა ცილა-რძის ნარევს. ჩაასხით ეს ნარევი ფქვილში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
შეზეთეთ ხელები ზეთით. აიღეთ ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე, ნაზად დააჭირეთ ცენტრალურ ნაწილს. ალუბალი თანაბრად გაანაწილეთ მასზე.
ზედა ფენის ინგრედიენტები შეუთავსეთ ერთგვაროვან ცომს. თანაბრად მოათავსეთ ალუბლები.
აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე. ამას ჩვეულებრივ 25 – დან 30 წუთამდე დასჭირდება, სანამ ცომი არ გახდება სასიამოვნოდ ოქროსფერი. გახსოვდეთ, რომ თუ ცომი ძალიან მკრთალია, ღრუბლის ტორტის ქვედა ფენა არ ცხვება. ტორტის ფსკერი ოდნავ ნოტიო უნდა იყოს, ეს ნორმალურია.
შეგიძლიათ მიირთვათ ალუბლის ღრუბლის ნამცხვარი ათქვეფილი ნაღებით ან დარიჩინით მოფენილი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ალუბალი, აურიოთ სხვა ხილთან და კენკრასთან.
როგორ მოვამზადოთ ალუბლის შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვრის დესერტი გამოცხობის გარეშე
ამისათვის თქვენ გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 300 გრამი მუქი ან რძის შოკოლადი, დაჭრილი
- 10 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
1/4 ჭიქა ათქვეფილი ნაღები
- 2 სუფრის კოვზი შაქრის სიროფი ან რბილი მსუბუქი მოლისანი
- 200 გრამი დამსხვრეული ორცხობილა
- 1 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი
- 1/3 ჭიქა ქიშმიში
- 1/3 ჭიქა ორთქლის ალუბალი
მომზადება
დაფარეთ პატარა, მაღალ კიდეზე ლითონის საცხობი ფურცელი შიგნიდან პლასტმასის შესაფუთით.
შოკოლადი და კარაქი აურიეთ მსხვილძირიან ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გადნება და არ შერწყმდება. დაუმატეთ ნაღები და სიროფი, კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
გადაიტანეთ ნარევი მომზადებულ ყალიბში და გაასწორეთ ზემოდან. გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და შედგით მაცივარში, სანამ ცომი არ გამკვრივდება. ამას მინიმუმ 3 საათი დასჭირდება, მაგრამ სასურველია ღვეზელის დატოვება ღამით.
შემდეგ გამოიღეთ ალუბლის ორცხობილა მაცივრიდან, მოაცილეთ პლასტმასის სახვევი. განათავსეთ კერძი საცხობ ფორმაზე და გადააბრუნეთ ღვეზელი კერძს. ამოიღეთ პლასტიკური გადატანა. დესერტი დავჭრათ ნაჭრებად და მივირთვათ.
