ზამთარში ძალიან გინდა ახალი, არომატული ბოსტნეული. იმისათვის, რომ არ დაველოდოთ ზაფხულს და სასარგებლო ვიტამინების დღესასწაულს ყინვის ფონზე, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეულის გასახდელი სუპები. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას კომბოსტოს წვნიანის, მწნილისა და ბორშის მომზადებაშიც და დაამატეთ ჭარხალი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ სტაფილო;
- - 1 კგ ხახვი;
- - 0,5 კგ ბულგარული წიწაკა;
- - 1 კგ პომიდორი;
- - 300 გრ კამა და ოხრახუში;
- - 800 გრ მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად დაიბანეთ ყველა ინგრედიენტი გამდინარე წყლის ქვეშ. გააცალეთ სტაფილო, გააცალეთ ხახვი, მოაცილეთ თესლი ბულგარულ წიწაკას. განათავსეთ გამზადებული ბოსტნეული დიდ პირსახოციზე, რომ გამოშრეს. დავჭრათ მზა ბოსტნეული თანაბარ კუბიკებად. ამის გაკეთება შეგიძლიათ კომბაინით.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ პომიდორი და დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ ჩადეთ ცივ წყალში და გააჩერეთ ცოტა ხნით. შემდეგ ამოიღეთ კანი მათგან და დაფქვით. შეხედეთ ახალ მწვანილს და კარგად ჩამოიბანეთ წყალში, შემდეგ წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ყველა ბოსტნეული ღრმა თასში, დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ გაშალეთ ადრე მომზადებულ სტერილიზებულ ქილებში. ქილები მჭიდროდ დახურეთ პლასტმასის ან მეტალის სახურავებით და შეინახეთ გრილ ადგილას, შუქზე წვდომის გარეშე.
ნაბიჯი 4
ბოსტნეულის გასახდელი მზად არის. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ საჭიროა წვნიანის მარილი მხოლოდ მას შემდეგ, რაც გასახდელი უკვე ჩაიდო, რადგან ეს არის მარილით.
