პუფები არის მრავალმხრივი და საკმაოდ პოპულარული ტიპის ცომეული. Puff საკონდიტროს შეუძლია აცდუნოს თავისი მკაცრი, მადისაღმძვრელი ქერქი და უნიკალური სიმსუბუქე. და რა შევსება უბრალოდ არ არსებობს … ისე, მადა გიჩნდება? მოდით გავაკეთოთ ქათმის და ბადრიჯნის ფაფები, რომლებიც შესანიშნავია საჭმლის საჭმლისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ფაფის საფუარიანი ცომი - დაახლოებით 500 გრამი,
- ერთი საშუალო ქათმის ფილე,
- პატარა ბადრიჯანი,
- ერთი ან ორი ხახვი (არასავალდებულო)
- ცხიმიანი არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი,
- გამხმარი სოკოს ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი (მის გარეშე),
- ერთი კვერცხი puffs საპოხი,
- ცოტა მარილი
- ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ერთი საშუალო ქათმის ფილე პატარა ნაჭრებად.
გაახურეთ ტაფა და შეწვით ხორცის ნაჭრები (ზეთის დაუმატებლად) დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ზოგჯერ აურიეთ ისე, რომ ფერი თანაბარი იყოს.
ნაბიჯი 2
კანი ხახვი და დაჭრილი საშუალო კუბურები.
მსუბუქად შემწვარი ქათამი დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და აურიეთ. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ბადრიჯანი და დაჭერით ზოლებად.
ხორცსა და ხახვს დაუმატეთ ბადრიჯნის ჩალა, მოაყარეთ სოკოს ფხვნილი.
შეწვით შემავსებელი ბადრიჯნის დარბილებამდე.
დაამატეთ არაჟანი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, მარილი და პილპილი ცოტათი. ამოიღეთ ტაფა მზა შევსებით ცეცხლიდან და გადადგით.
ნაბიჯი 4
ცოტაოდენი ფქვილი მოაყარეთ მაგიდაზე და მასზე გაბრტყელებული შაქრის ფურცელი გააბრტყელეთ ოთხკუთხედში. ცომი დავჭრათ 8 ზოლად.
შეანჯღრიეთ კვერცხი (ორი შეიძლება იყოს გამოყენებული) და თითოეული ზოლის მესამედი წაისვით ცხიმზე. …
თითოეული ზოლის პირას დადეთ კოვზი ხორცის სავსე და გადაიტანეთ რულეტი. ჩვენ დავაფიქსირეთ როლის ზღვარი კვერცხით.
ნაბიჯი 5
ჩვენ რულეტებს დავდებთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტით. თითოეული რულეტი შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხით.
ჩვენ ვაცხობთ puffs 220 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. პუფები უნდა იყოს ვარდისფერი. Გემრიელად მიირთვით.
