როდესაც გინდა ფუფუნება ან ფუფუნება, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ფუფუნება, მაგრამ მისი შემადგენლობა სასურველს ტოვებს. ხელნაკეთი ფუტკირების დამზადების პროცესი გრძელი და მტკივნეულია. მაგრამ არსებობს ასეთი ცომის რეცეპტი და ყველაზე გამოცდილი დიასახლისიც კი მარტივად ვერ უმკლავდება მას.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 2 ჭიქა
- - წყალი - 140 მლ
- - მარილი - 0,75 ჩ.კ.
- - კარაქი - 50 გრ
- - წითელი ცხარე წიწაკა - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, მოდით გადავწყვიტოთ პროდუქციის ხარისხი, რომლისგანაც მომზადდება ხელნაკეთი ფუტკორები. ვიღებთ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილს ზოგადი გამოყენებისათვის. ავიღოთ უმაღლესი ხარისხის კარაქი, 82,5%. არ მიიღოთ მარგარინი ან სპრეი, რადგან ფასის მოპოვების შემდეგ, მნიშვნელოვნად დაკარგავთ გემოვნებას.
ნაბიჯი 2
პირველ რიგში თქვენ უნდა მოამზადოთ ფუჟის ცომი. ეს არის ყველაზე გავრცელებული უფუარი ცომი, რომელიც მზადდება ფქვილისა და წყლისგან. ცომს დაამატეთ სამი მეოთხედი კოვზი მარილი. შეუთავსეთ ფქვილი, მარილი და წყალი, მოზილეთ რბილი ცომი. ეს უნდა დარჩეს თბილ ადგილას 15-დან 30 წუთის განმავლობაში, რომ ცომი უფრო ელასტიური გახდეს.
ნაბიჯი 3
გამოიღეთ მაცივარიდან ზეთი ისე, რომ ოთახის ტემპერატურაზე ცოტათი დარბილდეს.
მზა ცომი გაყავით კაკლის ზომის ნაჭრებად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი ტორტში, არც ისე თხელი და განიერი, შუაში ჩაუშვით კარაქის თხელი ნაჭერი და მოაყარეთ ნამცხვარი კვადრატულ კონვერტში. ეს კონვერტი დაუყოვნებლივ მოათავსეთ მაცივარში ან საყინულეში. და დაიწყეთ შემდეგი.
ნაბიჯი 4
ახლა თითო ჯერ ამოიღეთ კონვერტები მაცივრიდან ან საყინულედან, კვლავ გააბრტყელეთ ნამცხვარი შემდეგი სქემის მიხედვით: გააბრტყელეთ და გააბრუნეთ 90 გრადუსით და ისევ გააბრტყელეთ, კიდევ გააბრუნეთ 90 გრადუსით და გააფართოვეთ. ისევ მოათავსეთ კარაქის პატარა წვრილი ნაჭერი და ისევ ჩამოყარეთ კვადრატულ კონვერტში. განათავსეთ მაცივარში.
როდესაც ყველა კონვერტი მზად იქნება, ერთხელ სათითაოდ გამოიღეთ მაცივრიდან, გააბრტყელეთ ნამცხვარი, რომელიც დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ოთხკუთხედში, გააცალეთ მართკუთხედი ოდნავ, მოაყარეთ წიწაკა. აიღეთ ცომი ბოლოებით და რამდენჯერმე გადააბრუნეთ საპირისპირო მიმართულებით, რომ შექმნას სპირალი. შეაერთეთ ბოლოები, განათავსეთ მიღებული ბეჭდები საცხობ ფორმაზე.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ 220 გრადუსზე 10 - 15 წუთის განმავლობაში.
ასეთ ცომში ასევე შეგიძლიათ შეფუთოთ ყველი და მწვანილი, ლორი და ყველი, ან თქვენი სურვილისამებრ სხვა შევსება.
