პიკელებული კომბოსტო ჭარხლით არის მშვენიერი და გემრიელი სადღეგრძელო, რომელიც ძალიან უხდება ბევრ კერძს. ბოსტნეული სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. გარდა ამისა, კომბოსტო ჭარხლით ლამაზად გამოიყურება ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე.
კერძის სასარგებლო თვისებები
თეთრი კომბოსტო ძალიან სასარგებლო ბოსტნეულია და მდიდარია ვიტამინებით. იგი შეფუთულია ნახშირწყლებით და ცილებით. იგი ასევე შეიცავს პექტინს, სახამებელს და ბოჭკოს. კომბოსტო შეიცავს ბევრ ვიტამინ C- ს, ამიტომ პიკელებული კომბოსტოს მქონე კერძები შეიძლება იყოს ამ ვიტამინის შესანიშნავი მომწოდებლები ადამიანის სხეულისთვის ზამთარში.
ჭარხალი (ჭარხალი) ასევე მდიდარია ვიტამინებით და, ზოგადად, უნიკალური ბოსტნეულია სასარგებლო თვისებებით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ჭარხალი შეიცავს სასარგებლო ელემენტების ნაკრებს, რომლებიც სხვა პროდუქტში არ გვხვდება. ამ ელემენტების უმრავლესობა არ ანადგურებს ნებისმიერი ტემპერატურის ტემპერატურას.
ამიტომ, არსებობს ჭარხლისა და კომბოსტოს კერძები, რომლებიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღიც. იგი კარგად ინახება მაცივარში და მისი მომზადება მაშინვე დიდი რაოდენობით შეიძლება.
სამზარეულოს მეთოდი
პიკელებული კომბოსტოს სამლიტრიანი ქილა ჭარხლის მოსამზადებლად უნდა გქონდეთ: 1, 5 კილოგრამი თეთრი კომბოსტო, 200 გრ სტაფილო, 250 გრ ხახვი, 180 გრ ჭარხალი, 15 გრ ნიორი.
მარინადისთვის დაგჭირდებათ: 1 ლიტრი წყალი, 200 გრ შაქარი, 2 სუფრის კოვზი მარილი, 100 მლ 9% ძმარი, 100 მლ მცენარეული ზეთი, 2 წვნიანი ბარდა და 2 დაფნის ფოთოლი.
პიკელებული კომბოსტოს ჭარხლის მომზადება ძალიან მარტივია და ამ პროცესს დიდი დრო არ დასჭირდება. პირველი თქვენ უნდა დაჭრილი ბოსტნეული. დავჭრათ კომბოსტო მსხვილ ნაჭრებად, ნედლი ჭარხალი ნაჭრებად, ხახვი რგოლებად და ნიორი ნაჭრებად. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაჭრილი ბოსტნეული მჭიდროდ უნდა დაიყოს ფენებად წინასწარ მომზადებულ სამლიტრიან ქილაში.
ბოსტნეულის ქილაში მოთავსების შემდეგ, მარინადი მზადდება. დაასხით შაქარი, მარილი მდუღარე წყალში, შემდეგ დაამატეთ ზეთი და ძმარი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი და პილპილი მარინადში. ნარევი უნდა მოხარშოთ და კომბოსტოს გადაასხათ. შემდეგ დახურეთ ბოსტნეულის ქილა სახურავით. მომზადებული კერძი უნდა დადგეს მჭიდროდ დახურულ ქილაში სითბოში 7 საათიდან ერთ დღემდე. ამ დროის შემდეგ, პიკელებული კომბოსტო ჭარხლით მზად არის გამოსაყენებლად. ბოსტნეული ხრაშუნა და მწარე არ არის. ამასთან, რაც უფრო მეტი კერძი იხურება, მით უფრო გემრიელი ხდება.
უმჯობესია პიკელებული კომბოსტო მიირთვათ გაცივებული ჭარხლით. ცხარე მოყვარულებისთვის, სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ კომბოსტოს ჩილის წიწაკა დაუმატოთ. როგორც გარნირი, პიკელებული კომბოსტო ჭარხლით შემოგთავაზათ კარტოფილის და ხორცის კერძებით ან დაამატეთ სალათებს.
