წვნიანი წითელი თევზით ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის. ეს შესანიშნავი ვარიანტია გულწრფელი კერძისთვის. თევზი ძალიან სასარგებლოა, მისი ყველა თვისება მაქსიმალურად არის დაცული.
Ეს აუცილებელია
- - წითელი თევზის ფილე 300 გრ;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - სტაფილო 1 ც.
- - კარტოფილი 3 ცალი;
- - პომიდორი 3 ცალი;
- - დაფნის 1-2 ცალი;
- - ოხრახუში მწვანილი 1 ს.კ. კოვზი;
- - მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. კოვზი;
- - ლიმონი დეკორაციისთვის;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი გააცალეთ და დაჭერით. გაწმინდეთ სტაფილო და კარტოფილი, გარეცხეთ, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. კარტოფილი და პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ წითელი თევზის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბში წყალი, ჩადეთ სტაფილო და დაფნის ფოთლები, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო, გააჩერეთ 10 წუთით.
ნაბიჯი 4
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით მასში ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ქვაბში დაამატეთ ხახვი და კარტოფილი. მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
წვნიანს დაუმატეთ თევზი და პომიდორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 1-2 წუთი. გამორთეთ ცეცხლი, დაფარეთ წვნიანი სახურავით. გააჩერეთ 10-15 წუთი. თითოეულ თეფშს დაუმატეთ მწვანილი და ლიმონის ნაჭერი.
