ხშირად გინდა უჩვეულო რამის მომზადება, მაგრამ სახელიდან ყოველთვის არ არის ნათელი, რა სახის კერძი იქნება. ფრანგული დესერტის blancmange მხოლოდ ერთ-ერთი ასეთი ორიგინალური, უჩვეულო და ამავე დროს მარტივი რეცეპტებია. მისი შემადგენლობა ჰგავს პანნა კოტას, რომელიც ასევე შეიცავს ჟელატინს. ჩვენ ვისწავლით ამ მსუბუქი და გემრიელი დესერტის მიღების ყველა ხრიკს.
Ეს აუცილებელია
- რძე - 1 მინა;
- ნაღები - 1,5 ჭიქა;
- შაქარი - 1 მინა;
- ჟელატინი - 50 მლ;
- დაფქული შავი მოხარშული ყავა - 150 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში შეურიეთ ყავა, რძე, შაქარი და ზოგჯერ აურიეთ ნარევი ორჯერ. გაწურეთ წვრილი საცრის ან ჩიზლოტის ორმაგი ფენის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით კრემი და კვლავ ადუღეთ. შემდეგი, თქვენ უნდა გაცივდეს მასა. ჟელატინი გახსენით ჭიქაში ან ჭიქაში. გამოიყენეთ 4 სუფრის კოვზი. ჟელატინი 0,5 ჭიქა ცივი წყლისთვის. დატოვეთ შეშუპება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ყავის ნარევი ადიდებულ ჟელატინში და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებული blancmange ჩაასხით ფორმებში და განათავსეთ მაცივარში, სანამ ის მთლიანად გასქელდება.
ნაბიჯი 4
გაყინული blancmange მორთეთ შოკოლადის ჩიფსებით და ზემოდან დაჭრილი თხილით. მიღებული დესერტი დახვეწილი არომატით და გემოთი შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე.
