როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი ნამცხვარი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც? რა მოხდება, თუ ტრადიციული კრემიანი ვარდები მოსაწყენი და მიმზიდველი ჩანს? როგორ მოვიზიდოთ თქვენი სტუმრები ხელნაკეთი ნამცხვრების არაჩვეულებრივი დიზაინით? ქვემოთ მოცემული რეცეპტები და რჩევები დაგეხმარებათ ბრწყინვალედ აითვისოთ ეს ამოცანა.
Ეს აუცილებელია
-
- ხილი ჟელეში
- ჟელატინი - 1 პაკეტი;
- ვაშლის წვენი - 600 მლ.;
- ჟოლო - 0,5 ჭიქა;
- კივი - 2 ცალი;
- ბანანი - 1 ცალი;
- მანდარინი - 2 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 1 მინა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კალათა ხილითა და კენკრით.
ტორტის დეკორაციისთვის შესაფერისია როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული ხილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მანდარინი, კივი, მარწყვი, ატამი, ჟოლო, ალუბალი, მოცხარი. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ბრტყელი ფუნთუშა, ის უნდა იყოს ვიწრო და გრძელი.
ტორტის ზედაპირი დაფარეთ ცილოვანი კრემით ან ათქვეფილი კრემით. მარწყვი შუაზე გაჭერით და წრეზე დაალაგეთ. შემდეგი წრე არის კივი, რომელიც დაჭრილია რგოლებად, შემდეგ გაწმენდილი მანდარინის ნაჭრები (როგორ უნდა დადოთ და რა თანმიმდევრობით დამოკიდებულია თქვენს წარმოსახვაზე). ტორტის მხარეებს კრემი გადააფარეთ. მოათავსეთ ფუნთუშები "ვერტიკალურად", ერთმანეთთან ახლოს ისე, რომ ზედა კიდი გამოირჩევა ნამცხვრის ზედაპირზე ოდნავ ზემოთ. კალათა მზად არის.
ნაბიჯი 2
ხილი ჟელეში.
ვაშლის წვენი დაასხით ჟელატინს (წვენი მთლიანად უნდა ფარავდეს ჟელატინს). მოამზადეთ ხილი და კენკრა. დაჭრილი კივი ნაჭრებად, მარწყვი თხელ ნაჭრებად, მანდარინის ნაჭრები გააცალეთ კანით, ბანანი დაჭერით კუბიკებად. შეშუპებული ჟელატინი დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ მთლიანად არ გაიხსნება, არ დაგავიწყდეთ აურიეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჟელატინი შეიძლება დაიწვას. შემდეგ დაამატეთ შაქრის შაქარი და დარჩენილი წვენი. დაძაბულობა. წაიღეთ არაღრმა ჭურჭელი (სასურველია, რომ ჭურჭლის ზომა და ფორმა შეესაბამებოდეს ტორტის ზომასა და ფორმას). განათავსეთ მზა კენკრა და ხილი კონტეინერში და დაასხით მომზადებულ ნარევს. გავაცივოთ მაცივარში. ჟელე მინიმუმ ერთი დღე უნდა იყოს მაცივარში. ამ გზით გაფორმებული ტორტი იქნება ნათელი, სურნელოვანი და რაც მთავარია, ბუნებრივი.
ნაბიჯი 3
ტორტის შოკოლადის გაფორმება.
შოკოლადი ნატეხებად დაყავით და დნება წყლის აბაზანაში. შეარჩიეთ ნახაზი, განათავსეთ მას მიკვლევის ქაღალდი. გააფართოვეთ მცირე ზომის კორნეტი პერგამენტისგან და დაასხით თბილი შოკოლადი. წაისვით შოკოლადი დიზაინის კონტურის გასწვრივ. დაველოდოთ შოკოლადის ნიმუშის გაგრილებას და ფრთხილად გამოვიღოთ ქაღალდიდან. ნიმუში გადაიტანეთ ტორტის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 4
ყვავილები ხილიდან.
ხილისგან დამზადებულ ყვავილებს იშვიათად იყენებენ ნამცხვრების გასაფორმებლად. ამასობაში, მათი დამზადება სულაც არ არის რთული. ჩვეულებრივი კენკრისა და ხილის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნესვი და ანანასი.
ანანასი და ნესვი დაჭერით რგოლებად. გამოაცხვეთ ყვავილები საცხობ კერძთან ერთად. შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალსართულიანი ყვავილი სხვადასხვა ზომის ფორმის გამოყენებით. ყვავილის ცენტრი არის ალუბალი, ყურძენი ან ნებისმიერი მრგვალი კენკრა. ყვავილები შეიძლება უბრალოდ წამოაყენონ ტორტის ზედაპირზე (წინასწარ დააფარეთ ნამცხვარი ცილოვანი კრემით ან ათქვეფილი კრემით). თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ყვავილებისა და კენკრის მთელი კონა. ამისათვის გამოიყენება კბილის ჯაგრისები. ყვავილის ელემენტები გაჭიმულია კბილის ჯაგრისებზე და ფიქსირდება ტორტის ზედაპირზე.
