კიბორჩხალები დიეტური პროდუქტია. ისინი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ამინომჟავებით. Crabs სასარგებლოა ანემიის, გულსისხლძარღვთა დაავადებების და მხედველობის დაქვეითების დროს. მათი მომზადების მრავალი შესანიშნავი რეცეპტი არსებობს.
Ეს აუცილებელია
-
- კასეროლი:
- კრაბის ხორცი - 200 გ;
- მწვანე ხახვი;
- კრევეტები - 200 გ;
- კვერცხი - 1 ც;
- ლიმონი;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- ჩილის სოუსი;
- ბლინის ფქვილი.
- Jellied:
- კიბორჩხალები - 150 გ;
- სტაფილო - 30 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 30 გ;
- მწვანე ბარდა - 40 გ;
- კიტრი - 1 ც;
- ლიმონი;
- მზა ჟელე.
- ღვეზელები:
- კრაბის ხორცი - 150 გ;
- ფუფუნება;
- კვერცხი - 1 ც;
- ხახვი - 1 pc;
- რძე - 2 სუფრის კოვზი.
- კანაპები:
- ხორბლის პური;
- კრაბის ხორცი;
- ტომატის პასტა;
- კარაქი;
- მაიონეზი.
- ფრიტერები:
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- კვერცხი - 1 ც;
- ფქვილი;
- კრაბის ხორცი - 100 გ;
- ხახვი;
- ყველი;
- პომიდვრები;
- არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კასეროლი.
კრაბის ხორცი და გაწმენდილი კრევეტები წვრილად დაჭერით. გაწურეთ ლიმონის წვენით. დაჭერით ხახვი და აურიეთ ზღვის პროდუქტები. ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ ფქვილი. კარგად მოურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 170C ტემპერატურაზე. მზა კერძი მიირთვით ცხლად და დაასხით ტკბილი ჩილის სოუსით.
ნაბიჯი 2
ჯელიანი.
ჩაასხით დასრულებული ჟელე ფორმის ძირას. გააჩერეთ ცოტა ხნით რომ ცოტა გაძირდეს. გახეხეთ კიბორჩხალა და ბოსტნეული. განათავსეთ ფორმაში და დაასხით დარჩენილი ჟელე. გავაცივოთ მაცივარში. სალათის ფოთლები დადეთ თეფშზე. გაყინული ჯემი რამდენიმე წამით ჩადეთ თბილ წყალში. შემდეგ შეანჯღრიეთ და ჩართეთ თეფში.
ნაბიჯი 3
ღვეზელები.
გაალღეთ ფუნთუშა. დაჭერით კრაბის ხორცი და ხახვი. მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი. შემდეგ კანი და დაჭრილი. აურიეთ ყველა შემავსებელი ინგრედიენტი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი. მსუბუქი ფუნთუშის ფენებს მსუბუქად დაასველეთ ცივი წყლით და განათავსეთ ერთმანეთზე. გადაახვიეთ თხელი მართკუთხა ნამცხვარი. დავჭრათ 8 ნაწილად. განათავსეთ კიბორჩხალის შევსება თითოეული ნაწილის შუა ნაწილში და დალუქეთ კიდეები. გახეხეთ ღვეზელები ათქვეფილი კვერცხითა და რძით და გააჩერეთ გრილ ადგილას 10 წუთის განმავლობაში. გაახურეთ ღუმელი 200C- ზე და გამოაცხვეთ, სანამ არ გაყავისფრდება.
ნაბიჯი 4
კანაპები.
მსუბუქად შეწვით ხორბლის პურის ნაჭერი. შეურიეთ რბილი კარაქი ტომატის პასტაში. შეზეთეთ კრუტონი ნაღების მასით. დაჭერით კრაბის ხორცი, აურიეთ მაიონეზი და მოათავსეთ პურზე. მორთეთ ახალი მწვანილით.
ნაბიჯი 5
ფრიტერები.
გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შეურიეთ ფქვილს, კვერცხს და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. ჩაასხით ცომი კოვზით და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფრად. განათავსეთ ბლინები საცხობ ფორმაზე. ხახვი დაჭერით წვრილად. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. დაჭერით ყველი და კიბორჩხალა პატარა ნაჭრებად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი არაჟანს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. განათავსეთ კრაბის მასა ბლინებზე და გამოაცხვეთ ღუმელში.
