თქვენს საფულეში დიდი რაოდენობით არარსებობა არ არის გემრიელი ხელნაკეთი კერძების უარის თქმის მიზეზი. თქვენს ოჯახს შეგიძლიათ აჭამოთ ხელფასის მიღებამდე ძალიან მოკრძალებული თანხით. შეიძინეთ რძე და პური, შეისწავლეთ მაცივრისა და სამზარეულოს კარადის შინაარსი. თქვენ მიერ მოპოვებული მარაგიდან შეგიძლიათ კარგი კერძის გამოგონება.
დაკონსერვებული თევზის წვნიანი
თუ ბუფეტში გაქვთ თევზის კონსერვის ქილა, მოამზადეთ უგემრიელესი და სწრაფი წვნიანი. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ 2-3 გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით ხახვი. განათავსეთ ბოსტნეული ქვაბში მწვავე მცენარეული ზეთით და შეწვით ოქროსფრად, ზოგჯერ მოურიეთ.
კარტოფილის ჭურჭელში დაამატეთ დაკონსერვებული თევზი საკუთარ წვენში ან ზეთში. წვნიანი ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი. აურიეთ ქვაბის შინაარსი, მოაყარეთ მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მშრალი ცხარე მწვანილი: ოხრახუში, ნიახური, კამა. მიირთვით კრუტონები ან ახალი ბურღულეული პური.
მაკარონი ბოსტნეულის სოუსით
ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა ბოსტნეულით. გამოიყენეთ ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი და ბადრიჯანი. მაგრამ ყველაზე იაფი და ხელმისაწვდომი ვარიანტია სტაფილო. გააცალეთ 3-4 ძირი ბოსტნეული და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. სტაფილო მოათავსეთ მწვავე მცენარეული ზეთით და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ტომატის პასტა და დაჭყლეტილი ნიორი. აურიეთ ნარევი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
მოვხარშოთ მაკარონი დამარილებულ წყალში და გადააგდოთ საწურზე. დაამატეთ კოვზი მცენარეული ზეთი და აურიეთ. განათავსეთ მაკარონი ტაფაში სტაფილოთი, აურიეთ, გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ, შემდეგ კი თეფშებზე წაუსვით.
კისელი ჯემიდან
მაცივარში ნაპოვნი ჯემიდან შეგიძლიათ გემრიელი ჟელე მოამზადოთ. ადუღეთ ერთი ლიტრი წყალი ქვაბში. დაამატეთ 5 ს.კ. კოვზები მურაბა, 3 ს.კ. სუფრის კოვზები შაქარი და მწიკვი ლიმონმჟავა. ადუღეთ ნარევი 5-7 წუთის განმავლობაში. გახსენით 2 ს / კ ცივ ადუღებულ წყალში. სუფრის კოვზი სახამებელი და დაასხით თხელ სიროფში, მუდმივად ურიეთ. როდესაც ჟელე გასქელდება, გამოიღეთ გაზქურიდან და ჩაასხით ჭიქებში. გავაციოთ სასმელი მაგარი. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ფილმი ზედაპირზე, მსუბუქად მოაყარეთ ჟელე შაქრის პუდრით. მურაბის ნაცვლად, ხილის სიროფი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟელე.
Custard ტორტი
თქვენ არ გჭირდებათ ამ გემრიელი დესერტის ცხობა. მოხარშეთ რამდენიმე საათით ადრე, რომ ტორტს სასურველი კონსისტენცია მიანიჭოთ. ჯერ მოაყარეთ კრემი. ქვაბში გახეხეთ კვერცხი 5 ჩაის კოვზ შაქართან და ვანილინთან ერთად, დაამატეთ 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი. დაასხით ჭიქა გახურებული რძე ნაწილებად, აურიეთ ყველაფერი და მოათავსეთ გაზქურაზე. კრემი მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად შეიზილეთ სიმსივნეები. დარწმუნდით, რომ ნარევი არ დაწვა. როდესაც კრემი სქელი იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან.
მოათავსეთ შაქრის ფუნთუშების ფენა ბრტყელ ჭურჭელში და გადააფარეთ ცხელი კრემით. ზემოდან კიდევ ერთი ფენა დააფინეთ და კვლავ გადააფარეთ კრემით. გაიმეორეთ ფენები. ტორტის დამზადებას დასჭირდება 200-250 გრ ფუნთუშა. მსუბუქად დააჭირეთ ზედა საფარს თითებით და გააჩერეთ საათში ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც კრემი მთლიანად გაცივდება, მოათავსეთ დესერტი მაცივარში. ნამცხვარი ნაჭრებად დავჭრათ სუფრასთან მიტანის წინ. სურვილისამებრ, თითოეულ ულუფას მოაყარეთ ცოტა კაკაოს ფხვნილი.
