დაბადების დღის წვეულების ერთ-ერთი სავალდებულო კომპონენტია სადღესასწაულო სუფრა სხვადასხვა გემრიელი კერძებით დაბადების დღისთვის და ძვირფასო სტუმრებისთვის. ხორცის, თევზისა და ტკბილეულის გარდა, მასზე ხშირად იმყოფებიან სალათები, რომლებიც შესანიშნავად ამრავლებენ სადღესასწაულო მენიუს.
მსუბუქი სალათის ვარიანტები
ცხელი ამინდის დროს სხეული უფრო მსუბუქ საჭმელებს მოითხოვს, ამიტომ ასეთ ამინდებში უმჯობესია სადღესასწაულო სუფრაზე ბოსტნეულის ან ზღვის პროდუქტებისგან სალათების მომზადება. გასახდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მაღალკალორიული მაიონეზი, არამედ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მდოგვი ან სოიოს სოუსი.
ხორცის ან თევზის კერძების შესანიშნავი გვერდითი კერძი შეიძლება იყოს არა ჩვეულებრივი კარტოფილის ან ბრინჯის პიურე, არამედ კიტრისა და პომიდვრის უგემრიელესი სალათი სხვადასხვა მწვანილით, მაგალითად, რეჰანით. თუ გსურთ თქვენი სტუმრები უფრო დახვეწილი სადღეგრძელოთი გააკვირვოთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი სხვადასხვა მწვანილის, ალუბლის პომიდვრის, ბულგარული წიწაკისა და ფეტა ყველის ნარევიდან. ამ კერძს უნდა მოაყარონ მარილი, მსხვილად დაფქული შავი პილპილი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი.
ვარდისფერი პომიდვრის და ორეგანოს სალათი ასევე შესანიშნავი ვარიანტია. მისი მოსამზადებლად პომიდორი მსხვილად დაჭყლიტეთ და მოაყარეთ დაჭრილი ახალი ორეგანოს ფოთლები. სუფრასთან მიტანის წინ - მოაყარეთ მარილი და ლიმონის წვენი.
არგულასა და კრევეტების სალათი საინტერესო და გემრიელი სადღეგრძელო იქნება. ამისათვის მოხარშეთ კრევეტები დამარილებულ წყალში და გააცალეთ კანი. მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ უამრავი რუკულა და ალუბლის პომიდორი. შემდეგ დაასხით გასინჯვა შერეული 2 ს / კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, იგივე რაოდენობის ლიმონის წვენი, 1 ჩაის კოვზი თხევადი თაფლი და 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი.
გულის სალათები მაიონეზით
როგორც გულწრფელი სალათი, შეგიძლიათ ქაშაყი მოაწყოთ ბეწვის პალტოს ქვეშ. ამისათვის ფენებად დაყავით წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტები: მოხარშული კარტოფილი, ქაშაყის ფილე, ხახვი, მოხარშული კვერცხი, სტაფილო და ჭარხალი. ყველა ფენა გულუხვად უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით.
ქონდარი ტკბილი და ქონდარი კერძების მოყვარულებს შეგიძლიათ ანანასისა და მაგარი ყველის სალათი მიირთვათ საკუთარ წვენში დაკონსერვებული. დაჭრილი პირველი ინგრედიენტი დიდ კუბიკებად, ხოლო მეორე გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გასახდელად აურიეთ მაიონეზი და არაჟანი თანაბარი რაოდენობით და დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, რომელიც პრესაში გავიდა.
გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი სალათი მზადდება ძროხის გულისგან, კაკლისგან და სტაფილოსგან. მისი მოსამზადებლად მოხარშეთ საქონლის ხორცი გულში, სანამ არ გაწვება, დაჭერით თხელ ზოლებად, შეურიეთ გაჟღენთილ სტაფილოსა და დაჭრილ ნიგოზს. მაიონეზი შესაფერისია როგორც გასახდელი.
სადღესასწაულო მაგიდაზე ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ დელიკატური საგაზაფხულო სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით, ახალი კიტრითა და ჰოლანდიური ყველით. ენა და კიტრი დაჭერით წვრილ ზოლებად, და გახეხეთ ყველი. მოაყარეთ სალათი არაჟნის, მაიონეზისა და დაფქული ნივრის ნარევით.
