მავთულის საკიდზე სტეიკების მომზადება მთელი რიტუალია. ეს იწყება სწორი ხორცის ყიდვით, სამზარეულოსთვის მომზადებით. და იმის გათვალისწინებით, რომ სტეიკი შემწვარია გრილზე ღია ცეცხლზე - ეს მშვენიერი დროა ერთად ბუნებაში მოგზაურობის დროს.
Ეს აუცილებელია
-
- კრატი
- შეშა (ნახშირი)
- სტეიკის სოუსი TABASCO
- ბოლქვი
- ნიორი
- Მცენარეული ზეთი
- როზმარინი მშრალი
- წიწაკის სოუსი TABASCO
- სტეიკის ხორცი
- როზმარი ემსახურება
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სტეიკის ფრაის დაწყებამდე, მისთვის ხორცი ჯერ უნდა იყოს მარინირებული სპეციალურ ნარევში. ამისათვის ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით, გადაიტანეთ ჭურჭელში. შემდეგ ჩაასხით მასში ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ TABASCO სტეიკის სოუსი, დაუმატეთ კოვზი მშრალი როზმარინი, მარილი, პილპილი. მთლიანი ნარევი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ამ ნარევში ფრთხილად გადავაფაროთ ხორცი, დავხუროთ ჭურჭელში ან დავუკრათ ტომარაში და მოვათავსოთ მაცივრის ქვედა თაროზე. უმჯობესია ამის გაკეთება წინა ღამით, ისე რომ ხორცს ჰქონდეს ღამის განმავლობაში მარინადობის დრო.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, სტეიკის შემწვარი ადგილის მისვლისთანავე, ცეცხლი უნდა გაანადგუროთ, მანამდე კი, შეწებამდე 30 წუთით ადრე, მაცივარიდან ოთახის ტემპერატურაზე ხორცი მოათავსეთ, რომ გახურდეს და შემდეგ თანაბრად შეიწვა.
ნაბიჯი 4
როგორც კი ცეცხლი გაჩაღდა, სტეიკის ნაჭრები მავთულხლართზე უნდა დადოთ. შეწვით სტეიკის სოუსით.
