როდესაც სტუმრები მოულოდნელად მოდიან ან უბრალოდ დიდხანს არ აქვთ ძალა სადილის მომზადებას, შეგიძლიათ ტაფაში შეწვათ ქათმის მკერდი. საინტერესო შევსება ხორციან წვნიანს და კერძს უფრო ლამაზს გახდის. თქვენ მხოლოდ 20 წუთს დახარჯავთ მის მომზადებაზე.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ქათმის მკერდი;
- - 50 გრ რბილი ყველი "ფეტა";
- - ოხრახუში;
- - ნივრის თავი;
- - 3-4 მზეზე გამხმარი პომიდორი;
- - 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის გახეხეთ ყველი თასში, დაამატეთ მასში დაჭრილი მზიანი პომიდორი, ოხრახუში და დაჭრილი ნიორი. წიწაკა ყველაფერი, დაასხით ლიმონის წვენით და მსუბუქად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ქათმის მკერდი და შეაშრეთ ხელსახოცს. თითოეული მხრიდან გააკეთეთ ღრმა ნაჭერი და მოათავსეთ იქ მზა სავსე. დაიცავით კიდეები კბილის ჯაგრისით. ჩაყარეთ ქათმის მკერდი ცოტა მარილით.
ნაბიჯი 3
ტაფაზე გაათბეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ქათმის მკერდი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ ორივე მხრიდან არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ შეამცირეთ სითბო, დაფარეთ ტაფა წყალში დასველებული საცხობი ქაღალდით და გააჩერეთ "აწევა" 7-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა ქათმის მკერდი დიდ, ბრტყელ თეფშზე. ამოიღეთ მათ კბილის ჯაგრისები და გადაჭერით 1, 5-2 სმ სისქის ნაჭრებად. ამრიგად, თქვენ მიიღებთ ულამაზეს კერძს დიდი რაოდენობით ხალხისთვის.
