ნახევარ საათზე მეტი დასჭირდება ჩაყრილი ქათმის მკერდის მომზადებას, მაგრამ კერძი ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათმის მკერდი;
- - კბილი ნიორი;
- - კოვზი ლიმონის წვენი;
- - მარილი და პილპილი;
- - მუჭა ახალი ისპანახი;
- - 3 გამხმარი პომიდორი;
- - 220 გრ. ფეტა ყველი;
- - 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 175C- ზე. განათავსეთ კილიტა ფორმას, წაუსვით მას ცოტა ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ქათმის მკერდი 2 ნაწილად, თითოეულ ნახევარში გააკეთეთ პატარა ჯიბე მკვეთრი დანით. წაუსვით ქათამი ლიმონის წვენს, გამოწურულ ნიორს, მარილს და პილპილს.
ნაბიჯი 3
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი, შევწვათ ისპანახი ისე, რომ ოდნავ დარბილდეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თასში შეურიეთ ისპანახი, ფეტა და დაჭრილი ხმელი პომიდორი. ჩვენ ვავსებთ ქათამს ამ შევსებით, ვიყენებთ კბილის ჩხირებს ჯიბეების დახურვას.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ქათამი ყველა მხრიდან შეწვით ოქროსფრად და ჩაყარეთ ყალიბში. ჩვენ ვაცხობთ 20-25 წუთს, ამოვიღებთ კბილის ჯაგრისებს და მივირთმევთ!
