მეცნიერები დიდი ხანია საუბრობენ შოკოლადის სარგებლობაზე - ბუნებრივი, მუქი. მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ამ გემრიელ სიტკბოს შეუძლია ერთდროულად შეამციროს არტერიული წნევა, გაზარდოს სისხლის მიმოქცევა თავის ტვინში და ებრძოლოს კი კბილებს. და ეს არ არის ყველა სარგებელი, რომელიც გვხვდება სურნელოვან ფილებში.
შავი შოკოლადი გულისა და ტვინისთვის
გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ კვირაში ორჯერ სამჯერ 10-15 გრამი ნამდვილი შავი შოკოლადის (70-დან 90% კაკაოს შემცველობა) მიღებამ შეიძლება გააუმჯობესოს სისხლის მიმოქცევა, თავიდან აიცილოს თრომბები და შეამციროს წნევა. ასევე, შოკოლადი ხელს უშლის ათეროსკლეროზს. ერთად, ეს სარგებელი ხელს უწყობს გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობას.
შავი შოკოლადი ზრდის სისხლის მიმოქცევას თავის ტვინსა და გულში, ამცირებს ინსულტის რისკს და ზრდის კოგნიტურ ფუნქციას. შოკოლადი ასევე შეიცავს რამდენიმე ქიმიურ ნაერთს, რომლებიც გავლენას ახდენენ განწყობაზე და კოგნიტურ ფუნქციაზე. შოკოლადი შეიცავს ფენილეთილამინს, რომელიც ასტიმულირებს "ბედნიერების ჰორმონების" - ენდორფინების გამომუშავებას.
შავი შოკოლადი გულისა და დიაბეტის დროს
მუქი შოკოლადის ფლავონოიდები ხელს უწყობენ ორგანიზმის ინსულინის წინააღმდეგობის შემცირებას და ხელს უწყობენ უჯრედების სწორად მუშაობას. შავი შოკოლადის დაბალი გლიკემიური ინდექსი ასევე სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ეს სიტკბო არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ ზრდას.
ანტიოქსიდანტები, ვიტამინები და მინერალები შოკოლადში
შავი შოკოლადი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ისინი სხეულს ეხმარებიან თავისუფალ რადიკალებთან ბრძოლაში. ეს არის თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც მონაწილეობენ დაბერების პროცესში და შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, რის გამოც ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები ძალიან პოპულარულია.
მუქი შოკოლადის ზოლი შეიცავს შემდეგ ვიტამინებსა და მინერალებს საკმარისი რაოდენობით:
- კალიუმი;
- სპილენძი;
- მაგნიუმი;
- რკინა.
ისინი სასარგებლოა ინსულტისა და ინფარქტის, ასევე სხვა გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. რკინა იცავს რკინადეფიციტური ანემიისგან, მაგნიუმი ამცირებს არტერიულ წნევას და ებრძვის II ტიპის დიაბეტს.
ჯადოსნური კავშირი
შავი შოკოლადი შეიცავს თეობრომინს, რომელიც აძლიერებს კბილის მინანქარს. მისი წყალობით აღმოჩნდა, რომ შავი შოკოლადი, სხვა ტკბილეულისგან განსხვავებით, ამცირებს პირის ღრუს კარიესით დაინფიცირების რისკს, რა თქმა უნდა, პირის ღრუს ჰიგიენის სხვა წესების დაცვით. თეობრომინის კიდევ ერთი სარგებელი ის არის, რომ იგი მსუბუქი მასტიმულირებელი საშუალებაა, კოფეინზე სუსტია, მაგრამ ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს. იგივე ქიმიურ ნაერთს შეუძლია შეაჩეროს საშოს ნერვის მოქმედება და ამით ჩაახშოს ხველა.
შოკოლადის მოხმარების მაჩვენებელი
მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადი ჯანსაღია, ის მაინც შეიცავს შაქარს და ცხიმებს, რაც მას კალორიულად აქცევს. არ მიიღოთ კვირაში 100-150 გრამზე მეტი შავი შოკოლადი.
