ბრტყელი პური სახელწოდებით "Lefse" წარმოშობით ნორვეგიიდან არის. იქ, ამ კერძს ამზადებენ საკმაოდ ხშირად. მე გთავაზობთ ამასაც. ასეთ ნამცხვრებს შეუძლიათ არა მხოლოდ ჩაანაცვლონ პური, არამედ გახდნენ უგემრიელესი დესერტი, თუ ცომს დაუმატებთ უფრო გრანულირებულ შაქარს, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილის პიურე - 2 ჭიქა;
- - ხორბლის ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
- - კარაქი - 1 სუფრის კოვზი;
- - კრემი - 1 სუფრის კოვზი;
- - გრანულირებული შაქარი - 0,3 ჩაის კოვზი;
- - მარილი - 0,3 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ გაწმენდილი კარტოფილი სანამ მოხარშული იქნება, შემდეგ გახეხეთ კარტოფილის საფქვავი საშუალებით, სანამ პიურე გახდება. სხვათა შორის, ლეფსის ბრტყელი ნამცხვრების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა პიურე, მხოლოდ ამის გაკეთება გჭირდებათ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
ნაბიჯი 2
როდესაც კარტოფილის პიურე თბილია, მას შემდეგ ინგრედიენტები დაუმატეთ: ნაღები, გრანულირებული შაქარი და კარაქთან ერთად მარილი. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის მასად. მიღებული ნარევის მაცივარში მოთავსების შემდეგ შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
15 წუთის შემდეგ კარტოფილის მასა ამოიღეთ მაცივრიდან და დაამატეთ მას ხორბლის ფქვილი. აურიეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ მოზილეთ იგი მომზადებულ სამუშაო ზედაპირზე.
ნაბიჯი 4
მიღებული კარტოფილის ცომის პატარა ნაჭრები ჩამოაყალიბეთ და ტაფის დიამეტრით შემოახვიეთ, რომელშიც ლეფსის ნამცხვრებს მოამზადებთ. ყურადღება მიაქციეთ სისქეს, ის არ უნდა აღემატებოდეს 5 მილიმეტრს.
ნაბიჯი 5
ცხელი მზესუმზირის ზეთით, შეწვით გახვეული ბრტყელი ნამცხვრები ორივე მხრიდან. მათი მზაობის დადგენა საკმაოდ მარტივია - ისინი ოქროსფერ-წითელ ფერს შეიძენენ.
ნაბიჯი 6
კერძის გაგრილების შემდეგ მიირთვით სუფრასთან. ლეფსის ნამცხვრები მზად არიან!
